鱼香肉丝

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燕521
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鱼香肉丝各家都有各家的味道，自己爱吃就是好味道

鱼香肉丝的用料

肉丝 300克 胡萝卜 1根
黑木耳 适量 尖椒 1个
笋丝 1小袋 郫县豆瓣酱 2勺
蚝油 1勺 生抽 1勺
盐 2克 胡椒粉 1勺
十三香 1勺 糖 半勺

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

这个菜是个什么都要切成丝的菜，光顾着切丝了 ，没有拍照，我就说一下吧 胡萝卜 尖椒， 木耳切丝备用，笋丝是超市买的现成的一袋笋丝，里脊肉切丝，先往里少量多次加水，让肉吃水，之后再加入十三香，胡椒粉，盐，还有生抽，糖调味，再加些干淀粉抓匀，最后加点食用油防粘连，腌制10分钟，之后锅里加油炒熟变色出锅。图为炒的肉丝
鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

之后锅里加少量油煸炒胡萝卜笋丝和木耳，这时候先加入一小勺郫县豆瓣酱，煸炒8成熟时候放尖椒丝，继续煸炒，之后倒入肉丝翻炒，再倒入调的鱼香汁（一勺蚝油，一勺生抽，一勺陈醋，应该一勺加糖的 我家先生不喜欢甜口，所以就没放）和一小勺郫县豆瓣酱，煸炒几下出锅！
鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

成品如图，这是我的家人爱吃鱼香肉丝味

鱼香肉丝的烹饪技巧

腌肉我喜欢放点糖，但是不喜欢料酒味道，所以很少放，但是料酒去腥是很好的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-25

©本菜谱的做法由 燕521 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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