翠绿营养的青菜

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青菜好吃的三大秘诀三大秘诀:1 是火要大 ，2是油要多 ，3是锅要热 不出水的青菜吃起来口感脆，水分足，香味扑鼻

青菜的用料

青菜 500克 大蒜 5瓣
猪油或五花肉 适量

青菜的做法

翠绿营养的青菜的做法图解1

步骤1

准备好青菜
翠绿营养的青菜的做法图解2

步骤2

拿到切去根部，稍微多切一丢丢，青菜底部泥较多
翠绿营养的青菜的做法图解3

步骤3

放入水中清洗至少2-3遍，控水备用
翠绿营养的青菜的做法图解4

步骤4

准备几瓣大蒜，拍晕
翠绿营养的青菜的做法图解5

步骤5

剁成小粒粒
翠绿营养的青菜的做法图解6

步骤6

锅里下油，放入猪油或者爆香四五片五花肉也可。（这一步加猪油的青菜特别香）
翠绿营养的青菜的做法图解7

步骤7

小火加入蒜粒爆香，要等到蒜发黄出香味
翠绿营养的青菜的做法图解8

步骤8

加入控干水的青菜，开大火，爆炒。 （这一步开大火的目的，就是让青菜的水分跟油产生剧烈的化学反应，然后蒸发出的水油汽会把青菜包裹起来，这样炒出来的青菜不出水才会脆，也不会发黄）
翠绿营养的青菜的做法图解9

步骤9

炒几分钟后，加入一勺盐，半勺糖，半勺鸡精。（尝下味道，不够再加盐），然后再炒个几分钟，熟了就可以出锅。
翠绿营养的青菜的做法图解10

步骤10

翠绿的青菜完成，这样做出来的青菜汁水满满。绝绝子。

青菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-09

©本菜谱的做法由 小豆豆逗儿 编写，未经授权不得转载
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