超解馋的五花肉焖面

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紫绫罗
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中原人从小都爱吃面，夏天以凉面和焖面为主，没有热气腾腾的汤汁，夏天吃正是得宜。加上夏天丰富的时蔬，配个蒜瓣解腻，顶饱又解馋。
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五花肉焖面的用料

面条 300克 五花肉 200克
蒜薹 一把 紫苏叶 一把
小葱 一棵 生姜 一块
干辣椒 三个 味极鲜生抽 1汤勺
冰糖老抽 半汤勺 蚝油 1汤勺
料酒 1汤勺 食盐 2茶勺

五花肉焖面的做法

#味达美·名厨汁味正当夏#超解馋的五花肉焖面的做法图解1

步骤1

主食材备好
#味达美·名厨汁味正当夏#超解馋的五花肉焖面的做法图解2

步骤2

五花肉切片，蒜薹切段，姜，紫苏叶切丝，小葱切葱花
#味达美·名厨汁味正当夏#超解馋的五花肉焖面的做法图解3

步骤3

热锅入五花肉片中火煸出油
#味达美·名厨汁味正当夏#超解馋的五花肉焖面的做法图解4

步骤4

入干辣椒段，姜丝煸香
#味达美·名厨汁味正当夏#超解馋的五花肉焖面的做法图解5

步骤5

入料酒翻炒均匀
#味达美·名厨汁味正当夏#超解馋的五花肉焖面的做法图解6

步骤6

入蒜薹翻炒两分钟
#味达美·名厨汁味正当夏#超解馋的五花肉焖面的做法图解7

步骤7

入紫苏叶翻炒出香味
#味达美·名厨汁味正当夏#超解馋的五花肉焖面的做法图解8

步骤8

入冰糖老抽
#味达美·名厨汁味正当夏#超解馋的五花肉焖面的做法图解9

步骤9

入味极鲜生抽
#味达美·名厨汁味正当夏#超解馋的五花肉焖面的做法图解10

步骤10

焖三分钟，加食盐翻拌均匀
#味达美·名厨汁味正当夏#超解馋的五花肉焖面的做法图解11

步骤11

加蚝油翻拌均匀
#味达美·名厨汁味正当夏#超解馋的五花肉焖面的做法图解12

步骤12

均匀铺上鲜面条，焖两分钟
#味达美·名厨汁味正当夏#超解馋的五花肉焖面的做法图解13

步骤13

翻面，再焖三分钟
#味达美·名厨汁味正当夏#超解馋的五花肉焖面的做法图解14

步骤14

连上锅底汤汁一起翻拌均匀
#味达美·名厨汁味正当夏#超解馋的五花肉焖面的做法图解15

步骤15

关火撒葱花
#味达美·名厨汁味正当夏#超解馋的五花肉焖面的做法图解16

步骤16

香喷喷的焖面就好了
#味达美·名厨汁味正当夏#超解馋的五花肉焖面的做法图解17

步骤17

面劲道不干不粘
#味达美·名厨汁味正当夏#超解馋的五花肉焖面的做法图解18

步骤18

肉肉香而不腻
#味达美·名厨汁味正当夏#超解馋的五花肉焖面的做法图解19

步骤19

加上紫苏的清香
#味达美·名厨汁味正当夏#超解馋的五花肉焖面的做法图解20

步骤20

蒜薹的蒜香
#味达美·名厨汁味正当夏#超解馋的五花肉焖面的做法图解21

步骤21

味道好极了

五花肉焖面的烹饪技巧

1.面条要用细的鲜面条，更入味 2.肉选用五花肉，更香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-03 · 北京市

©本菜谱的做法由 紫绫罗 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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