羊肉芹菜饺子

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这是第二次尝试拌饺子馅

肉馅饺子的用料

前腿肉（或五花肉） 2000克 葱 2根
姜 1小块 花椒 1小撮
八角 2个 盐 适量
鸡精 5克（1勺） 白胡椒粉 3克（半勺）
生抽 20ml（2勺） 老抽 10ml（1勺）
芝麻香油 10ml（1勺） 植物油 30ml（3勺）
水 适量 羊肉 2000克
芹菜 10根

肉馅饺子的做法

羊肉芹菜饺子的做法图解1

步骤1

八角，花椒，姜片，香叶提前用温水泡上备用
羊肉芹菜饺子的做法图解2

步骤2

芹菜切丁，加少许盐搅拌，放置10分钟脱水
羊肉芹菜饺子的做法图解3

步骤3

五花肉剁成肉沫备用
羊肉芹菜饺子的做法图解4

步骤4

葱沫，姜沫备用
羊肉芹菜饺子的做法图解5

步骤5

肉沫，脱水的芹菜沫挤压出水份与葱姜沫，加入盐，老抽，生抽，五香粉，胡椒粉，小磨油，还有料水，一起搅拌成肉馅
羊肉芹菜饺子的做法图解6

步骤6

饺子面加少许盐和好，醒面20分钟以上
羊肉芹菜饺子的做法图解7

步骤7

面醒好后，切提子
羊肉芹菜饺子的做法图解8

步骤8

擀面皮
羊肉芹菜饺子的做法图解9

步骤9

包好的饺子
羊肉芹菜饺子的做法图解10

步骤10

沸水下入饺子，煮三到五分钟，中间加凉水点沸
羊肉芹菜饺子的做法图解11

步骤11

开吃
羊肉芹菜饺子的做法图解12

步骤12

晶莹剔透，丝丝流油。

肉馅饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-30 · 河南省

©本菜谱的做法由 南人城hoft 编写，未经授权不得转载
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