韩式炸鸡（甜口～蜂蜜酱油味）

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韩式炸鸡的用料

鸡翅根 500克 黑胡椒 3勺（腌肉）
盐 1勺（腌肉） 牛奶 100毫升（腌肉）
葱 1根（酱汁） 蒜 6瓣（酱汁）
干辣椒 2个（酱汁） 洋葱 半个（酱汁）
苹果醋 1勺（酱汁） 黑胡椒 1勺（酱汁）
生抽 5勺（酱汁） 老抽 1勺（酱汁）
白砂糖 2勺（酱汁） 水 200毫升（酱汁）
淀粉 3勺（酱汁） 蜂蜜 3勺（酱汁）
鸡蛋 1个（脆皮） 面粉 1纸杯
淀粉 半纸杯 食用油 锅中最好没过翅根
白芝麻 适量

韩式炸鸡的做法

韩式炸鸡（甜口～蜂蜜酱油味）的做法图解1

步骤1

将鸡翅根泡水清洗，直到水不会浑浊，沥干水份，加入以上（腌肉）的牛奶、黑胡椒、盐，腌渍2小时以上，最好放冰箱冷藏隔夜腌渍。
韩式炸鸡（甜口～蜂蜜酱油味）的做法图解2

步骤2

将腌渍好的鸡翅根捞出，肉中打入一个鸡蛋抓匀
韩式炸鸡（甜口～蜂蜜酱油味）的做法图解3

步骤3

将（脆皮）中的面粉，淀粉放入保鲜袋，搅拌均匀，做成脆皮粉
韩式炸鸡（甜口～蜂蜜酱油味）的做法图解4

步骤4

鸡翅根少量多次放入粉中摇匀
韩式炸鸡（甜口～蜂蜜酱油味）的做法图解5

步骤5

起锅烧油，筷子插入油中起泡泡，少量多次放入鸡翅根。第一次炸熟
韩式炸鸡（甜口～蜂蜜酱油味）的做法图解6

步骤6

第二次复炸炸脆
韩式炸鸡（甜口～蜂蜜酱油味）的做法图解7

步骤7

锅中放入少量食用油，放入（酱汁）的洋葱、蒜、葱段、辣椒爆香
韩式炸鸡（甜口～蜂蜜酱油味）的做法图解8

步骤8

放入（酱汁）中的生抽、老抽、苹果醋、糖、黑胡椒调味，加入水，熬煮到汤成为之前的四分之三
韩式炸鸡（甜口～蜂蜜酱油味）的做法图解9

步骤9

将调料过滤掉
韩式炸鸡（甜口～蜂蜜酱油味）的做法图解10

步骤10

汤汁倒入锅中，倒入（酱汁）中蜂蜜，水淀粉，汤汁粘稠后倒入鸡翅根，搅拌均匀出锅
韩式炸鸡（甜口～蜂蜜酱油味）的做法图解11

步骤11

撒芝麻就可以开吃啦

韩式炸鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-09 · 内蒙古自治区

©本菜谱的做法由 家常小鱼 编写，未经授权不得转载
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