肉沫茄子

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大菜炒不来
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茄子是一种低热量、高营养的家常蔬菜，其核心亮点是‌富含抗氧化能力强的花青素、很适合日常多安排。

肉沫茄子的用料

肉馅 100克 长茄 3个
大蒜 5瓣 小米辣 6个
葱 1根 盐 适量
生抽 3勺 松茸鲜 适量
油 适量

肉沫茄子的做法

肉沫茄子的做法图解1

步骤1

主要食材，茄子，肉沫，小米椒，大蒜
肉沫茄子的做法图解2

步骤2

茄子切段，再切条备用
肉沫茄子的做法图解3

步骤3

切好的茄子加入盐腌制
肉沫茄子的做法图解4

步骤4

将盐均匀拌开，腌制10分钟……
肉沫茄子的做法图解5

步骤5

腌制好后加入清水反复清洗3/4次即可
肉沫茄子的做法图解6

步骤6

清洗后的茄子用手挤压掉水备用，小米椒切段，蒜切沫，葱切段备用……
肉沫茄子的做法图解7

步骤7

起锅烧油，油热放入肉沫
肉沫茄子的做法图解8

步骤8

肉沫翻炒后放入蒜，小米辣，继续炒香
肉沫茄子的做法图解9

步骤9

放入茄子
肉沫茄子的做法图解10

步骤10

大火翻3分钟
肉沫茄子的做法图解11

步骤11

放入生抽，松茸鲜大火继续翻炒3/4分钟……
肉沫茄子的做法图解12

步骤12

撒上葱花……翻炒均匀
肉沫茄子的做法图解13

步骤13

出锅装盘……肉沫茄子完成

肉沫茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-08-01 · 广东省

©本菜谱的做法由 大菜炒不来 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 拌 腌 香
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