辣子炒鸡蛋

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辣子炒鸡蛋的用料

鸡蛋 4颗 线椒 120g
食用油 适量 盐 适量
胡椒粉 适量

辣子炒鸡蛋的做法

辣子炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

线椒用绞肉机绞碎，倒入锅中炒干水分盛出备用。(无需加油，目的：减弱线椒的辣味)

步骤2

4个鸡蛋分离蛋清蛋黄分别装入2个碗中，将辣椒碎(辣椒碎换成干萝卜碎或者生姜碎都很好吃，根据自己口味加）加入碗中，放入盐，白胡椒粉搅拌均匀。
辣子炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

分别倒入锅中炒熟盛出。(油温5成热，倒入锅中，用筷子快速划散。凝固即可盛出)

辣子炒鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-26 · 陕西省

©本菜谱的做法由 BlueDoigt 编写，未经授权不得转载
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