羊蝎子萝卜汤

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Snail_芸
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羊蝎子，是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。 羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。

羊蝎子萝卜汤的用料

羊蝎子 500g 白萝卜 1个
姜 适量 料酒 适量
食盐 适量 白芷 1片
大葱 适量 小葱 适量
大蒜叶 适量 盐 适量

羊蝎子萝卜汤的做法

羊蝎子萝卜汤的做法图解1

步骤1

买回来的羊蝎子清洗干净，放葱姜，料酒，冷水下锅焯水。（也可以提前冷水泡一小时再焯水，把血水和膻味冲淡）
羊蝎子萝卜汤的做法图解2

步骤2

白萝卜洗干净后，去皮切大块。
羊蝎子萝卜汤的做法图解3

步骤3

焯过水的羊蝎子捞出备用。
羊蝎子萝卜汤的做法图解4

步骤4

用炖汤锅或者电饭煲，放入羊蝎子和萝卜，大葱，白芷一片，适量盐，煲汤功能设置好开始煮。（也可以选用煤气灶炖汤）
羊蝎子萝卜汤的做法图解5

步骤5

洗干净的小葱、香菜、大蒜。
羊蝎子萝卜汤的做法图解6

步骤6

电饭锅煲好的汤倒入砂锅小火煮开。
羊蝎子萝卜汤的做法图解7

步骤7

煮开后适量调味后加葱蒜香菜。（如果一开始用的煤气灶炖汤，就直接煲好汤调味后，加葱蒜香菜就可以出锅。）
羊蝎子萝卜汤的做法图解8

步骤8

煮开后可以起锅，开吃。
羊蝎子萝卜汤的做法图解9

步骤9

能吃辣的，可以尝试放一勺辣椒粉，味道更赞。

羊蝎子萝卜汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-26 · 上海

©本菜谱的做法由 Snail_芸 编写，未经授权不得转载
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