红烧牛肉

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黎黎子
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红烧牛肉的用料

牛腩 1000-1200克 鹃城红油豆瓣酱 2大勺
葱 1根 大蒜 1个
姜 2块 桂叶 4片
桂皮 1块 八角 3个
干花椒 适量 干辣椒 适量
生抽 2勺 老抽 2勺
料酒 2勺 蚝油 1勺

红烧牛肉的做法

红烧牛肉的做法图解1

步骤1

新鲜牛腩
红烧牛肉的做法图解2

步骤2

冷水下锅，倒入花椒、姜片、料酒、小葱；烧开后，煮8分钟。
红烧牛肉的做法图解3

步骤3

把牛肉拿出来，再拿过滤网，把锅里的水过滤到砂锅里面。
红烧牛肉的做法图解4

步骤4

放油，豆瓣酱炒香，放入姜蒜，花椒，干辣椒，桂皮八角桂叶。
红烧牛肉的做法图解5

步骤5

倒入牛肉嘎嘎，生抽，老抽，蚝油炒一炒。
红烧牛肉的做法图解6

步骤6

倒进砂锅里面，小火炖牛肉。炖3个小时，后面放一小块火锅底料，更好吃。
红烧牛肉的做法图解7

步骤7

早上煮一碗牛肉面，爽翻。

红烧牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-01 · 四川省

©本菜谱的做法由 黎黎子 编写，未经授权不得转载
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