猪脚鸡爪炖排骨

猪脚鸡爪炖排骨

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Yannie.Q105
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鲜香，软嫩
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猪脚鸡爪炖排骨的用料

熟猪脚 1个 鸡爪 6个
排骨 1根 盐 适量
冰糖 适量 生抽 2勺
老抽 2勺 八角 1个
桂皮 半块 香叶 1片
蚝油 1勺 生姜 适量

猪脚鸡爪炖排骨的做法

猪脚鸡爪炖排骨的做法图解1

步骤1

猪脚，排骨，鸡爪洗净，鸡爪指甲也处理干净。
猪脚鸡爪炖排骨的做法图解2

步骤2

放入姜片少许料酒，焯水。
猪脚鸡爪炖排骨的做法图解3

步骤3

撇去浮沫，捞出，用热水清洗一下。
猪脚鸡爪炖排骨的做法图解4

步骤4

倒入橄榄油，放入冰糖，炒出糖色。
猪脚鸡爪炖排骨的做法图解5

步骤5

下入猪脚，鸡爪，排骨，翻炒上色，炒出水汽。
猪脚鸡爪炖排骨的做法图解6

步骤6

鸡爪单独盛出，备用。
猪脚鸡爪炖排骨的做法图解7

步骤7

倒入清水，没过猪脚，排骨，放入八角，香叶桂皮，生姜，在加入生抽老抽，蚝油，两勺盐，大火烧开，转中小火。
猪脚鸡爪炖排骨的做法图解8

步骤8

空隙煮好鹌鹑蛋，拨好倒入锅里一起煮。
猪脚鸡爪炖排骨的做法图解9

步骤9

慢炖45分钟，下入鸡爪。
猪脚鸡爪炖排骨的做法图解10

步骤10

中小火继续慢炖半小时。

猪脚鸡爪炖排骨的烹饪技巧

鸡爪可以迟点下锅，因为比较容易烂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-01 · 江苏省

©本菜谱的做法由 Yannie.Q105 编写，未经授权不得转载
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