南瓜金枕蛋糕

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火爆全网的金枕蛋糕，私房爆款，在家就能轻松做！安佳黄油奶香浓郁，在这个蛋糕中起到画龙点睛的作用
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南瓜金枕蛋糕的用料

鸡蛋 6个 低筋面粉 90克
老南瓜泥 100克 纯牛奶 30克
玉米油 55克 柠檬汁 5克
玉米淀粉（蛋黄蛋清各10克） 20克 细砂糖（其中蛋黄用15克 90克
表面装饰用室温软化黄油 8克 表面装饰用杏仁片 适量

南瓜金枕蛋糕的做法

南瓜金枕蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所需材料（牛奶和柠檬汁漏拍了）
南瓜金枕蛋糕的做法图解2

步骤2

蒸熟放凉的南瓜中放入玉米油
南瓜金枕蛋糕的做法图解3

步骤3

加入细砂糖
南瓜金枕蛋糕的做法图解4

步骤4

加入牛奶
南瓜金枕蛋糕的做法图解5

步骤5

放入搅拌机中打成泥
南瓜金枕蛋糕的做法图解6

步骤6

将6个蛋黄放入南瓜泥中，蛋清放入冰箱冷藏保存
南瓜金枕蛋糕的做法图解7

步骤7

搅拌至完全乳化
南瓜金枕蛋糕的做法图解8

步骤8

筛入低筋面粉和玉米淀粉
南瓜金枕蛋糕的做法图解9

步骤9

搅拌成浓稠状无干面粉
南瓜金枕蛋糕的做法图解10

步骤10

室温黄油放入裱花袋中备用
南瓜金枕蛋糕的做法图解11

步骤11

取出蛋清，放入柠檬汁
南瓜金枕蛋糕的做法图解12

步骤12

用电动打蛋器打出大泡，放入25克白砂糖
南瓜金枕蛋糕的做法图解13

步骤13

继续打出细腻泡沫，加入25克细砂糖
南瓜金枕蛋糕的做法图解14

步骤14

继续打出小弯钩，加入剩下的25克细砂糖
南瓜金枕蛋糕的做法图解15

步骤15

打至有阻力是放入玉米淀粉
南瓜金枕蛋糕的做法图解16

步骤16

打至硬性发泡
南瓜金枕蛋糕的做法图解17

步骤17

取1/3蛋白霜放入南瓜泥中
南瓜金枕蛋糕的做法图解18

步骤18

翻拌均匀（⚠️翻拌！不是搅拌！）
南瓜金枕蛋糕的做法图解19

步骤19

将所有南瓜霜倒入蛋白霜中
南瓜金枕蛋糕的做法图解20

步骤20

翻拌均匀
南瓜金枕蛋糕的做法图解21

步骤21

准备好2个250克的蛋糕纸托
南瓜金枕蛋糕的做法图解22

步骤22

将蛋糕糊均分在两个蛋糕盒里面
南瓜金枕蛋糕的做法图解23

步骤23

轻震几下，将气泡震出来
南瓜金枕蛋糕的做法图解24

步骤24

分别在蛋糕中间挤上一条黄油
南瓜金枕蛋糕的做法图解25

步骤25

撒上杏仁片
南瓜金枕蛋糕的做法图解26

步骤26

放入提前预热好的烤箱中下层，145度烤40分钟，转155度烤10分钟
南瓜金枕蛋糕的做法图解27

步骤27

取出震出空气后放在烤网上降温
南瓜金枕蛋糕的做法图解28

步骤28

放凉后撒开牛皮纸
南瓜金枕蛋糕的做法图解29

步骤29

切片食用
南瓜金枕蛋糕的做法图解30

步骤30

蛋糕口感柔软湿润，奶香十足

南瓜金枕蛋糕的烹饪技巧

①这个量是两个250纸托的用量 ②南瓜泥含水量不同，请根据实际情况调整牛奶用量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-25 · 广东省

©本菜谱的做法由 薯条沾腐乳 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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