酸辣弹簧黄瓜，凉拌菜天花板

酸辣弹簧黄瓜，凉拌菜天花板

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花样厨娘-钱包RitaQ
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这个真的是凉拌黄瓜天花板级别的做法，口感也属于天花板级别。切法很简单，厨房小白可以切慢点，切厚一些，不用太追求完美。用的是味达美的生抽，味道确实很醇。喜欢吃凉拌菜的朋友一定要试试。
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凉拌菜的用料

黄瓜 2根 大葱段 100克
辣椒干，蒜末，姜片 30克 生抽，陈醋，盐 2勺
芝麻油，剁椒 1勺 花椒 30粒
香菜 随意

凉拌菜的做法

#味达美年味小馆#酸辣弹簧黄瓜，凉拌菜天花板的做法图解1

步骤1

这盘酸辣黄瓜，真的是凉拌黄瓜的天花板
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步骤2

弹簧黄瓜，层层入味，嘎嘣脆
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步骤3

黄瓜对半切开
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步骤4

用两根筷子垫着45度角切片
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步骤5

反过来同方向继续切片
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步骤6

放两勺盐腌制1小时左右
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步骤7

100克大葱切丝
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步骤8

30克辣椒干切碎
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步骤9

30克生姜切片
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步骤10

30克大蒜切碎
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步骤11

香菜随意切断
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步骤12

黄瓜腌制好后柔软，可以旋转成这样，就表示口感可以了
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步骤13

50毫升食用油，一把花椒，大火炒香，捞出花椒粒
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步骤14

加入姜蒜炒香，加入10毫升生抽
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步骤15

放入撕成段的黄瓜
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步骤16

加入一勺芝麻油
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步骤17

加入两勺剁椒，一把香菜就可以出锅啦
#味达美年味小馆#酸辣弹簧黄瓜，凉拌菜天花板的做法图解18

步骤18

超级脆嫩爽口，而且酸辣开胃

凉拌菜的烹饪技巧

1.花椒炒香用大火 2.其他全程用小火
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-25 · 江西省

©本菜谱的做法由 花样厨娘-钱包RitaQ 编写，未经授权不得转载
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