超好吃的家常炒饭

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初中的时候，每周五食堂就会上炒饭，颜色好看又好吃。从此每次炒饭，我总会放很多爱吃的不爱吃的蔬菜，最后的成品总给人惊喜

炒饭的用料

大米饭 一碗 鸡蛋 两个
火腿 1根 黄瓜 1根
青豆 适量 胡萝卜 适量
盐 少许 鸡精 少许
葱 适量

炒饭的做法

步骤1

将蔬菜火腿全部切丁（除青豆），煮青豆五到十分钟

步骤2

如果急着吃就先炒火腿，变色出锅，放蔬菜，炒到微脱水即可，放点酱油调味。

步骤3

蔬菜盛出，另起锅，多放点油炒蛋，蛋成型放米饭，米饭要提前用铲子绞碎，省的一大块入锅难炒。推荐不粘锅，别的锅底部粘米，我蒸米比较湿炒饭时间长点，为了好看都米差不多放葱花，省的黑了，要炒米快的人可以跟蛋一起

步骤4

米饭水分蒸发，呈现比较散的状态，放蔬菜、火腿，混合炒匀，感觉彼此的味道混合了，放盐一丢丢鸡精调味（鸡精也可不放），这时候想吃锅巴的就将米饭压平，再等会，不想太干就可以盛出
超好吃的家常炒饭的做法图解5

步骤5

用香菇炒也很好吃，我试过

炒饭的烹饪技巧

中国人做饭讲究火候，这玩意只可意会，不可言传，对于做饭小白来说就必须摸索，谁都是这么过来的，到熟练了，几乎看遍菜谱就能做个八九不离十了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-07 · 江苏省

©本菜谱的做法由 🌸C🌸YY 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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