紫苏香炒螺

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芷茹2
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春雨一直下个不停，以辣治湿，嗦螺好滋味

紫苏香炒螺的用料

田螺 1000克 紫苏叶 25克
蒜 5瓣 生抽 适量
白砂糖 适量 小米辣 6个
青辣椒 2个 白米酒 适量
纯净水 适量 鸡粉 少许
料酒 适量 红辣椒 2个
盐 适量

紫苏香炒螺的做法

步骤1

买好的田螺，淘米水养两天后，剪去尾部！以便煮时入味。清洗泡多几次，干净。
紫苏香炒螺的做法图解2

步骤2

食材合影
紫苏香炒螺的做法图解3

步骤3

用生抽，白砂糖，盐，鸡粉，料酒，花生油，混匀腌制田螺两个小时，入味！
紫苏香炒螺的做法图解4

步骤4

起油锅，爆香紫苏，姜，蒜，小米辣，青辣椒倒入腌制好的田螺，爆炒，淋入米酒，炒香后加入适量纯净水，焖煮15分钟，收汁！
紫苏香炒螺的做法图解5

步骤5

试味！咸淡合适，完美出锅！

紫苏香炒螺的烹饪技巧

1.田螺买回来后要养两天才比较干净。 2.炒前必须腌制足够时间田螺才入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-04 · 广东

©本菜谱的做法由 芷茹2 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 晚餐 夜宵
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