软炸里脊

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木千羽
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软炸里脊的用料

里脊肉 320g 玉米淀粉 65g-70g
鸡蛋 1个 盐 一勺
花椒水 一碗底 花椒、大料、香叶、桂皮 适量
嫩肉粉 1g 胡椒粉 半勺
姜粉 半勺 鸡精 半勺

软炸里脊的做法

软炸里脊的做法图解1

步骤1

将里脊肉设成均匀的条状
软炸里脊的做法图解2

步骤2

放入1g嫩肉粉一勺盐，半勺胡椒粉，半勺姜粉（不喜欢姜味可不放），半勺鸡精，一整个鸡蛋
软炸里脊的做法图解3

步骤3

将所有调料搅拌均匀后放一点食用油再搅拌均匀腌制20分钟
软炸里脊的做法图解4

步骤4

取适量的花椒、大料、香叶、桂皮倒入开水，泡出颜色后取出一碗底晾凉倒入肉中
软炸里脊的做法图解5

步骤5

腌制好后，倒入65g-70g的玉米淀粉根据倒入调料水的量调整淀粉成拉丝状
软炸里脊的做法图解6

步骤6

油锅加热，筷子放入起泡放入肉条
软炸里脊的做法图解7

步骤7

炸至浮起稍变色取出
软炸里脊的做法图解8

步骤8

第一遍炸好的肉条
软炸里脊的做法图解9

步骤9

将全部炸好的肉条放入油锅复炸到金黄色取出
软炸里脊的做法图解10

步骤10

软炸里脊完成啦！！！

软炸里脊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-26 · 辽宁

©本菜谱的做法由 木千羽 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 午餐 晚餐 假期 夜宵
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