凉拌土豆丝

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星晴35
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这个做法比饭店的还好吃

凉拌土豆丝的用料

土豆 2个 蒜瓣 5个
白醋 3汤勺 盐 适量
香油 1勺 花椒粉 1勺
花椒油 2勺 辣子红油 1勺
鸡精 适量

凉拌土豆丝的做法

凉拌土豆丝的做法图解1

步骤1

土豆切丝或者用擦板，放入水里浸泡15分钟左右，换水至清澈
凉拌土豆丝的做法图解2

步骤2

烧水，水开后放入土豆丝，在开锅捞出，将煮好的土豆丝放入一个凉水盆里面，给土豆丝过凉
凉拌土豆丝的做法图解3

步骤3

我是换了两次水，更爽口一些，捞出来放适当的器皿
凉拌土豆丝的做法图解4

步骤4

调料是精髓：花椒粉一勺，鸡精适量，盐一勺，蒜末，花椒油2勺，香油一勺，红油辣子一勺，白醋三勺。带手套抓匀即可。

凉拌土豆丝的烹饪技巧

真的非常好吃，给土豆焯水别烫太久，要不然口感没有爽脆的感觉了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-03 · 北京

©本菜谱的做法由 星晴35 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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