茶香四溢，好吃不腻的伯爵红茶卷

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伯爵红茶卷的用料

蛋糕材料 牛奶 70克
玉米油 30克 红茶粉 4克
鸡蛋 4个 细砂糖 40克
低筋面粉 50克 夹心材料
淡奶油 200克 细砂糖 20克

伯爵红茶卷的做法

#奇妙烘焙屋# 茶香四溢，好吃不腻的伯爵红茶卷的做法图解1

步骤1

牛奶微波炉加热40秒，放入红茶浸泡10分钟，取出10克备用
#奇妙烘焙屋# 茶香四溢，好吃不腻的伯爵红茶卷的做法图解2

步骤2

加入玉米油，搅拌均匀
#奇妙烘焙屋# 茶香四溢，好吃不腻的伯爵红茶卷的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉
#奇妙烘焙屋# 茶香四溢，好吃不腻的伯爵红茶卷的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
#奇妙烘焙屋# 茶香四溢，好吃不腻的伯爵红茶卷的做法图解5

步骤5

加入蛋黄
#奇妙烘焙屋# 茶香四溢，好吃不腻的伯爵红茶卷的做法图解6

步骤6

搅拌均匀，蛋黄糊就完成了
#奇妙烘焙屋# 茶香四溢，好吃不腻的伯爵红茶卷的做法图解7

步骤7

细砂糖分三次加入蛋白里，打至9分发，提起打蛋头蛋白呈小弯勾
#奇妙烘焙屋# 茶香四溢，好吃不腻的伯爵红茶卷的做法图解8

步骤8

用刮刀取1/3打发好的蛋白与蛋黄糊翻拌均匀
#奇妙烘焙屋# 茶香四溢，好吃不腻的伯爵红茶卷的做法图解9

步骤9

倒回剩余的蛋白中
#奇妙烘焙屋# 茶香四溢，好吃不腻的伯爵红茶卷的做法图解10

步骤10

继续翻拌均匀
#奇妙烘焙屋# 茶香四溢，好吃不腻的伯爵红茶卷的做法图解11

步骤11

面糊全部倒入铺好油布的烤盘中
#奇妙烘焙屋# 茶香四溢，好吃不腻的伯爵红茶卷的做法图解12

步骤12

均匀抹开，轻震出小气泡
#奇妙烘焙屋# 茶香四溢，好吃不腻的伯爵红茶卷的做法图解13

步骤13

放入预热好的烤箱，150度，上小火烤30分钟
#奇妙烘焙屋# 茶香四溢，好吃不腻的伯爵红茶卷的做法图解14

步骤14

出炉晾凉撕去油布
#奇妙烘焙屋# 茶香四溢，好吃不腻的伯爵红茶卷的做法图解15

步骤15

淡奶油加入细砂糖，打发至浓稠
#奇妙烘焙屋# 茶香四溢，好吃不腻的伯爵红茶卷的做法图解16

步骤16

入之前捞出的红茶牛奶
#奇妙烘焙屋# 茶香四溢，好吃不腻的伯爵红茶卷的做法图解17

步骤17

继续打发至硬挺状态
#奇妙烘焙屋# 茶香四溢，好吃不腻的伯爵红茶卷的做法图解18

步骤18

蛋糕面朝上，用锯齿刀45度切去一边作为蛋糕收尾位置，用刮刀抹一层奶油，起始端厚一点，收尾端只需薄薄一层
#奇妙烘焙屋# 茶香四溢，好吃不腻的伯爵红茶卷的做法图解19

步骤19

用擀面杖卷起起始端的油布，慢慢卷动擀面杖，直到收尾处
#奇妙烘焙屋# 茶香四溢，好吃不腻的伯爵红茶卷的做法图解20

步骤20

冰箱冷藏1小时定型
#奇妙烘焙屋# 茶香四溢，好吃不腻的伯爵红茶卷的做法图解21

步骤21

蛋糕湿润绵软，入口丝滑，一口下去，茶香奶香在口腔中弥漫开来，层次丰富，让人太爱了

伯爵红茶卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-14 · 北京市

©本菜谱的做法由 家安美食厨房 编写，未经授权不得转载
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