青柠蒸鲈鱼

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青柠蒸鲈鱼的用料

鲈鱼 1条 青椒 3个
青柠 1个 鱼露 2勺
蒜蓉 2勺 泡红椒 3个
海鲜酱油 1勺 葱末 适量
姜末 适量 葱白 适量
香菜末 适量 盐 适量
料酒 适量 盐 适量
白糖 适量 橄榄油 适量

青柠蒸鲈鱼的做法

步骤1

洗鱼，两面切几道长口，全鱼抹料酒、盐，塞葱丝和姜丝进长切口去和腹腔中，腌制20分钟。

步骤2

将切口与鱼腹中的葱姜拿出。准备鱼盘，葱白、姜丝铺底，放鱼，封保鲜膜，戳一些洞，放微波炉高火蒸10min（也可用蒸锅蒸10min），取出后会有部分鱼汤出来。

步骤3

调料汁：挤半个柠檬（汁水要有差不多5勺的量，把挤出的籽去除），加鱼露2勺、海鲜酱油1勺、糖适量。

步骤4

橄榄油入锅热油，炒香姜末、蒜末、青尖椒末、红椒末后，倒入调料汁，倒入蒸鱼渗出的鱼汤，熬几分钟，加入香菜末、香葱末，混合后淋上鱼身。

步骤5

切后半个柠檬为片摆在鱼身上装饰。

青柠蒸鲈鱼的烹饪技巧

最好买进口柠檬，不苦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-14

©本菜谱的做法由 如如如真 编写，未经授权不得转载
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