地三鲜

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这道菜是我自己最喜欢吃的，但是总感觉炸东西很麻烦，今天宝贝要吃薯角，就直接做了这道菜。

地三鲜的用料

土豆 3个 长茄子 4个
青椒 1个 蒜 4瓣
葱 半根 盐 3克
鸡精 2克 味极鲜酱油 15毫升
老抽 6毫升 食用油 200ml（炸东西用）
食用油 5ml（炒菜用）

地三鲜的做法

地三鲜的做法图解1

步骤1

土豆切成块，用清水泡10分钟之后控净水。加入淀粉抓匀备用。
地三鲜的做法图解2

步骤2

锅中倒入油开始炸至土豆，土豆炸至两面金黄，中间微软即可。茄子洗净切成块也下锅炸制，炸至金黄变软捞出。
地三鲜的做法图解3

步骤3

用锅里的油，把胡萝卜和青椒微微炸一下。
地三鲜的做法图解4

步骤4

葱切块，蒜瓣切成蒜末。
地三鲜的做法图解5

步骤5

重新起锅，锅中倒入少许油，把蒜末葱末倒入锅中，炒出蒜香味儿。加入少许的老抽和生抽倒入炸好的土豆茄子，胡萝卜和青椒，翻炒均匀即可出锅。
地三鲜的做法图解6

步骤6

很好吃呦

地三鲜的烹饪技巧

炒时加的油，一定不要放太多，那样就太腻了，炸土豆茄子时已经很多油了，炒时只要能让葱蒜散发出香味即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-07 · 吉林省

©本菜谱的做法由 ℘࿐姝彤的厨房 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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