蒸大面包

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瑞雪兆丰年💖💖
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我家小学生不喜欢吃鸡蛋，我把鸡蛋做成大面包，让小学生吃点鸡蛋。
参与活动: #美好的新学期，从一日三餐开始#

蒸大面包的用料

面粉 360克 酵母 3克
白糖 1勺 鸡蛋 4个
花生油 适量 牛奶 适量
花芸豆 半碗 葡萄干 50克
红糖 2勺 香油 适量
熟鹰嘴豆粉 1勺

蒸大面包的做法

蒸大面包的做法图解1

步骤1

准备食材
蒸大面包的做法图解2

步骤2

花芸豆热水泡一泡，把皮剥了，盛到碗里加点水，放入加水的高压锅按快煮键。
蒸大面包的做法图解3

步骤3

锅置火上加油煮沸，锅底晃一晃，油晾凉，打入4个鸡蛋，用勺舀出一个蛋黄备用。
蒸大面包的做法图解4

步骤4

加入面粉、白糖和酵母，把牛奶热40度和面。
蒸大面包的做法图解5

步骤5

把面和成絮状，揉成光滑面团，面团多揉揉，盖保鲜膜醒发。
蒸大面包的做法图解6

步骤6

煮熟的芸豆用勺背捣成泥状，加红糖和香油搅拌均匀。
蒸大面包的做法图解7

步骤7

醒发到二倍大面团，擀成面饼。
蒸大面包的做法图解8

步骤8

把做好的豆沙抹到面饼上，上面抹上一条豆沙和葡萄干。
蒸大面包的做法图解9

步骤9

把面饼抓起裹上豆沙，按实边。
蒸大面包的做法图解10

步骤10

下面边卷起来压实，切成一厘米宽的条。
蒸大面包的做法图解11

步骤11

把面条像搓麻花一样上劲。
蒸大面包的做法图解12

步骤12

从一头卷起，两头捏住，呈圆形，刷上蛋黄液。蒸笼铺上笼布，放上做好的圆面包，醒发10分钟，上笼蒸35分钟，关火5分钟揭锅盖。
蒸大面包的做法图解13

步骤13

晾凉的大面包切块，按顿装袋，抽取空气，冷藏或冷冻保藏，吃时放蒸架腾热。

蒸大面包的烹饪技巧

这个大面包，做时揉搓的时间越长，拉出丝就越长，腾一下面包又软又香真好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-19 · 北京

©本菜谱的做法由 瑞雪兆丰年💖💖 编写，未经授权不得转载
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