汉堡牛肉饼

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孩子喜欢吃汉堡，就自己动手做吧，健康营养，儿子说比外面卖的好吃
参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅，开启你的美味之旅#

汉堡牛肉饼的用料

牛里脊 350克 盐 2g
现磨黑胡椒碎 1g 白洋葱 半个
鸡蛋 1个 牛奶 15g
面粉 15g 料酒 10g
橄榄油 10g 蒜 3瓣
黑胡椒粉 10g 欧芹海盐 10g
生抽 1勺

汉堡牛肉饼的做法

汉堡牛肉饼的做法图解1

步骤1

牛肉搅碎挑出筋膜，放入料酒腌制20分钟去腥
汉堡牛肉饼的做法图解2

步骤2

洋葱和蒜粒放入搅拌机搅碎，一定不要搅出水，颗粒状就行
汉堡牛肉饼的做法图解3

步骤3

锅内放入橄榄油，倒入洋葱碎炒熟，晾凉备用
汉堡牛肉饼的做法图解4

步骤4

牛肉腌好后放入生抽，鸡蛋,(牛奶喝面粉提前调成糊）放入，圆葱碎，欧芹海盐和黑胡椒，充分搅拌至上劲。
汉堡牛肉饼的做法图解5

步骤5

搅拌好的牛肉取一团，左右手摔打几十个回合，让肉紧实有弹性，放油纸上，隔着装起来速冻
汉堡牛肉饼的做法图解6

步骤6

吃的时候柜内抹点黄油，把锅烧至冒烟，放进肉饼煎就好了，煎的时候可以在上面放上一勺调好的沙拉酱（半个洋葱量的熟洋葱碎，沙拉酱，甜辣酱，黄芥末酱，番茄酱一点点、几滴酱油、几滴醋调和在一起）一面煎3分钟左右煎出梅拉德反应，反面煎另一面带酱的同样煎2-3分钟，记得一定要开抽油烟机，不然报警器就响了

汉堡牛肉饼的烹饪技巧

我是个早睡赖床的妈妈，每次都是晚上把饼煎好，早上夹在汉堡里放上芝士片放空气炸锅加热一下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-19

©本菜谱的做法由 我是翘厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 早餐 加餐 煎 电器
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