曾味松露浓鸡汤片儿川

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小寒 | 逢九吃鸡来年好身体，热气腾腾的松露鸡汤，暖冬必备 岁暮知小寒，围炉话新年 松露浓鸡汤片儿川 暖冬浓汤解乡愁

曾味松露浓鸡汤片儿川的用料

猪肝 150克 冬笋 100克
青雪菜 100克 面条 150克
小葱 5克 小米椒 3克
曾味松露酱 5克 曾味松露粉 5克
老抽 3克 鸡精 4克
速溶鸡汤 20克 水淀粉 10克
水 400克

曾味松露浓鸡汤片儿川的做法

曾味松露浓鸡汤片儿川的做法图解1

步骤1

猪肝斜刀切片清洗干净后上浆，冬笋切片、青雪菜切段
曾味松露浓鸡汤片儿川的做法图解2

步骤2

上浆猪肝锅油滑熟，冬笋、青雪菜焯水
曾味松露浓鸡汤片儿川的做法图解3

步骤3

锅入底油加入青雪菜、小米椒煸炒起香后注入清水100克烧开后放入猪肝、冬笋烧开
曾味松露浓鸡汤片儿川的做法图解4

步骤4

加入曾味松露酱、老抽、鸡精调味，勾芡制作成浇头
曾味松露浓鸡汤片儿川的做法图解5

步骤5

锅中注水400克烧开后加入速溶鸡汤调匀，加入曾味松露粉调制风味，将鸡汤加入器皿中
曾味松露浓鸡汤片儿川的做法图解6

步骤6

锅中注水烧开，放入面条下熟后捞出放入鸡汤中，盖上炒至好的浇头撒上小葱即可

曾味松露浓鸡汤片儿川的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-06 · 云南省

©本菜谱的做法由 曾味Sumerians 编写，未经授权不得转载
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