青花鱼年糕｜年夜菜必备

青花鱼年糕｜年夜菜必备

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任芸丽
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春节的仪式感，由农历【小年】筹备年夜饭缓缓开启。这条视频分享四道传统中国风味菜肴「捞汁三文鱼｜青花鱼烧年糕｜剁椒蒸鳕鱼｜甜虾珍珠丸子」道道都是好寓意🧧简单健康又丰盛好味——希望给你的年夜饭一些灵感。 春节家宴，是归家游子，围坐共飨，灯火可亲。愿我们都能用中国传统味道享用应季丰盛的食材，享受这一刻和家人的团圆安康❤️
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青花鱼年糕的用料

挪威青花鱼柳 2条 绍兴黄酒 少许
盐和白胡椒粉 少许 水磨年糕 2片
香葱 100克 老姜 少许
蒜 2瓣 八角 1枚
花椒 少许 干辣椒 两枚
油 少许 海鲜酱油 30毫升
绍兴黄酒 15毫升 白砂糖 20克
红彩椒（装饰用） 少许

青花鱼年糕的做法

青花鱼年糕｜年夜菜必备的做法图解1

步骤1

冷冻挪威青花鱼柳直接用流动水冲干净，擦干后淋少许绍兴黄酒去腥，擦干水分切菱形花刀，撒少许盐和白胡椒腌制。
青花鱼年糕｜年夜菜必备的做法图解2

步骤2

煎锅充分预热，放入青花鱼块煎至表面金黄焦脆。
青花鱼年糕｜年夜菜必备的做法图解3

步骤3

原锅加少许油，放入香葱、老姜、蒜瓣煸香，加入八角、花椒、干辣椒煸炒，加入糖，烹入黄酒、海鲜酱油和水，煮至沸腾。
青花鱼年糕｜年夜菜必备的做法图解4

步骤4

在锅中放入切成大菱形块的水磨年糕，焖煮至年糕软糯，放入青花鱼裹上汤汁熄火。
青花鱼年糕｜年夜菜必备的做法图解5

步骤5

装盘，把浓稠酱汁淋在鱼上，最后撒少许红彩椒粒装饰。

青花鱼年糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-03 · 北京市

©本菜谱的做法由 任芸丽 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 晚餐 假期 炒 煮
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