铁锅炖小猪盖被，一整个香迷糊了~~

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铁锅炖小猪盖被的用料

排骨 800克 豆角 100克
土豆 2个 胡萝卜 1根
千岛源茶油 20ML 面粉 200克
酵母 2克 白糖 1勺

铁锅炖小猪盖被的做法

铁锅炖小猪盖被，一整个香迷糊了~~的做法图解1

步骤1

准备食材
铁锅炖小猪盖被，一整个香迷糊了~~的做法图解2

步骤2

排骨冷水下锅，放姜片料酒，焯水捞出
铁锅炖小猪盖被，一整个香迷糊了~~的做法图解3

步骤3

土豆胡萝卜去皮切块，豆角切段备用
铁锅炖小猪盖被，一整个香迷糊了~~的做法图解4

步骤4

锅子里加入适量千岛源山茶油 ，高油酸高烟点，油烟比较少，吃起来更香。
铁锅炖小猪盖被，一整个香迷糊了~~的做法图解5

步骤5

下入2勺白糖，中小火炒出糖色，下排骨翻炒上色
铁锅炖小猪盖被，一整个香迷糊了~~的做法图解6

步骤6

加入开水(没过食材），再加入2勺黄豆酱+2勺生抽+2勺蚝油+1勺盐+香料，大火烧开转小火煮40分钟左右
铁锅炖小猪盖被，一整个香迷糊了~~的做法图解7

步骤7

炖排骨的时候，做“被子”，和平时做面食没差别，面粉200g，盐2g，温水150g，搅拌成面絮。
铁锅炖小猪盖被，一整个香迷糊了~~的做法图解8

步骤8

中间有粘手或感觉揉着太干费劲儿的感觉，就适量加面加水。最后盖上保鲜膜，经发30分钟
铁锅炖小猪盖被，一整个香迷糊了~~的做法图解9

步骤9

面团擀成一张大饼，刷油，撒盐
铁锅炖小猪盖被，一整个香迷糊了~~的做法图解10

步骤10

把面卷叠两下，按扁，再擀成饼状。这样做出来的饼层次也会更丰富。
铁锅炖小猪盖被，一整个香迷糊了~~的做法图解11

步骤11

压扁擀成大饼收圆，压几下，擀成锅一样大小
铁锅炖小猪盖被，一整个香迷糊了~~的做法图解12

步骤12

舀出半碗汤汁，放入配菜
铁锅炖小猪盖被，一整个香迷糊了~~的做法图解13

步骤13

盖发面饼，浇上我们提前准备好的汤汁，盖盖焖煮15分钟就可以了
铁锅炖小猪盖被，一整个香迷糊了~~的做法图解14

步骤14

一口肉一口面饼
铁锅炖小猪盖被，一整个香迷糊了~~的做法图解15

步骤15

又酥又香又脆
铁锅炖小猪盖被，一整个香迷糊了~~的做法图解16

步骤16

简直被香迷糊了

铁锅炖小猪盖被的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-08 · 浙江省

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分类： 炒 煮 炖 焖 拌
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