三鲜韭菜饼

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春天的韭菜，凝结了整个冬天的精华，鲜嫩、柔润、碧绿，有一股独有的清香，不枉“时蔬第一”的美誉。 韭菜入馔，既可自成主角，单炒、烧烤、凉拌，又能退居配角，还能制成馅料，当面点馅心。总之，春天的韭菜怎么吃都不为过，怎么吃都吃不够。

三鲜韭菜饼的用料

韭菜 100g 黑木耳 20g
粉丝 20g 胡萝卜 30g
虾皮 15g 鸡蛋 3个
饺子皮 8个 生抽 5g
蚝油 5g 香油 5g
十三香 3g 盐 3g

三鲜韭菜饼的做法

三鲜韭菜饼的做法图解1

步骤1

将蛋花、木耳、粉丝、韭菜、胡萝卜和虾皮混合，拌匀。
三鲜韭菜饼的做法图解2

步骤2

加入生抽、蚝油、香油、盐和十三香，拌匀。
三鲜韭菜饼的做法图解3

步骤3

饺子皮稍稍擀薄，包入馅料，捏紧，收口朝下。
三鲜韭菜饼的做法图解4

步骤4

锅中刷上一层薄油，煎至两面微微金黄即可。

三鲜韭菜饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-12 · 湖北省

©本菜谱的做法由 安琪美食家 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 拌 咸 蚝油味 午餐
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