干锅鱿鱼

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王小聪～～
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干锅鱿鱼的用料

鱿鱼 2条（1000g） 土豆 500g
藕 500g 洋葱 200g
尖椒 5根 小米椒 12个
豆瓣酱 1勺 干辣椒 看个人喜好添加
花椒粒 6g 料酒 2勺
盐、味精、鸡精、白芝麻 适量 生抽 1勺
老抽 1勺 小茴香 看个人喜好
老干妈 1勺 蚝油 半勺
姜 适量 独蒜 2颗
小葱 1根

干锅鱿鱼的做法

干锅鱿鱼的做法图解1

步骤1

鱿鱼改刀放料酒抄水，提前把干辣椒和花椒泡冷水（以免炒胡）备用
干锅鱿鱼的做法图解2

步骤2

土豆、藕切条炸熟，炸的脆和干看个人喜好，洋葱过油一遍捞出备用
干锅鱿鱼的做法图解3

步骤3

小米椒和尖椒切小段备用
干锅鱿鱼的做法图解4

步骤4

锅留少许底油，下姜、蒜、干辣椒、花椒炒香，然后放鱿鱼和料酒煸炒3分钟左右
干锅鱿鱼的做法图解5

步骤5

下提前炸好的土豆、藕、洋葱，煸炒1分钟，加入蚝油、生抽、老抽、豆瓣酱、老干妈、盐、小茴香大火翻炒出香味上色
干锅鱿鱼的做法图解6

步骤6

最后加鸡精、味精、白芝麻、小米椒、尖椒，翻炒1-2分钟出锅，装盘洒上葱花

干锅鱿鱼的烹饪技巧

配菜可根据自己口味搭配哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-01

©本菜谱的做法由 王小聪～～ 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 咸 蚝油味 辣 香
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