蓝莓果酱----得之不易

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前几日朋友送给了我一些蓝莓，她说她感觉这些蓝莓给你才会有用处的、不会浪费的。呵呵，朋友给予了我这么高的褒奖，我当然不会让她失望的。 蓝莓有较高的保健价值所以风靡世界，是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一，被誉为“水果皇后”，“美瞳之果”。 在中国北方，东北的长白山及大兴安岭一带自然生长许多野生的笃斯越桔（俗称笃斯、都柿）、越桔（俗称红豆）等蓝莓类植物的野生品种资源。这里生长的蓝莓，风味独特，酸甜适宜，口感好，可用来食用、制作饮料、香料、酿酒之用。因为其资源稀缺再加上采摘困难以及其富含的营养元素，所以野生蓝莓价格一直居高不下。听朋友说原来这种野生蓝莓前些年在海拉尔也就几元钱一斤的，而如今已经是80元一斤了，可是在我所在的城市是真的没得卖呀。 朋友已经提前洗干净冷冻了以后拿过来的，有许多汁水，于是就放了一些白糖腌制了一宿。准备第二天买回冰糖在熬制。

蓝莓果酱的用料

蓝莓 白糖
冰糖 柠檬汁

蓝莓果酱的做法

蓝莓果酱----得之不易的做法图解1

步骤1

朋友已经提前洗干净冷冻了以后拿过来的，有许多汁水，于是就放了一些白糖腌制了一宿。准备第二天买回冰糖在熬制。
蓝莓果酱----得之不易的做法图解2

步骤2

准备熬制
蓝莓果酱----得之不易的做法图解3

步骤3

将蓝莓放入锅中
蓝莓果酱----得之不易的做法图解4

步骤4

加入冰糖、柠檬汁
蓝莓果酱----得之不易的做法图解5

步骤5

将小火慢慢的熬，边熬边搅，避免粘锅。
蓝莓果酱----得之不易的做法图解6

步骤6

诱人的紫色
蓝莓果酱----得之不易的做法图解7

步骤7

诱人的紫色
蓝莓果酱----得之不易的做法图解8

步骤8

熬到蓝莓汁肉浓稠，冰糖完全融化，就可以关火了
蓝莓果酱----得之不易的做法图解9

步骤9

提前将瓶子在开水锅里煮一下消，晾干水份，不要有一滴水即可 将熬好的蓝莓酱装入瓶中，密封上盖子后，倒置过来。自然晾凉后放入冰箱冷藏室保存。
蓝莓果酱----得之不易的做法图解10

步骤10

我一瓶
蓝莓果酱----得之不易的做法图解11

步骤11

她一瓶
蓝莓果酱----得之不易的做法图解12

步骤12

送给朋友的蓝莓果酱、全麦葡萄干玛芬蛋糕
蓝莓果酱----得之不易的做法图解13

步骤13

最好将少许凉白开水放入熬蓝莓酱的锅中转一转后到出，呵呵，又是一杯蓝莓汁呀。我真的是个会过日子的人呀，不会浪费它呀。

蓝莓果酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-14

©本菜谱的做法由 阳阳美食烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 下午茶 煮

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