香菇酱肉包

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一块前臀尖黑猪肉，有六分瘦四分肥，做成酱肉包应该不错

香菇酱肉包的用料

干香菇 适量 前胛肉 1000克
大葱 2根 生抽 1勺
老抽 1勺 盐 少许
黄豆酱 少许 生姜 两三片
大蒜 一头 料酒 适量
五香粉 适量 面粉 500克
酵母 6克 水 适量
黄酱 适量 香油 适量

香菇酱肉包的做法

香菇酱肉包的做法图解1

步骤1

前臀尖切丁
香菇酱肉包的做法图解2

步骤2

香菇泡发，葱姜蒜分别切碎备用
香菇酱肉包的做法图解3

步骤3

葱姜蒜香菇分别切碎备用
香菇酱肉包的做法图解4

步骤4

锅内放油，加入肉丁和少许葱和姜炒香，水份蒸发，炒出油来。
香菇酱肉包的做法图解5

步骤5

加入事先炸好的黄酱，加入料酒，生抽，老抽，香菇和五香粉适量。
香菇酱肉包的做法图解6

步骤6

加入黑芝麻炒香，加入盐调味，最后加上蒜末，关火翻炒，可以放少许香油调味。
香菇酱肉包的做法图解7

步骤7

和好面，等待初发，这个发面宝只要醒面20分钟就行。
香菇酱肉包的做法图解8

步骤8

将放冷的馅料包入面团中包成小包子，继续醒发。
香菇酱肉包的做法图解9

步骤9

酱肉包就做好了，皮薄肉多，喷香可口。

香菇酱肉包的烹饪技巧

1.炒肉的时候，如果炒出多余的油时，可以沥出，免得油脂过多哦！ 2. 我的面和少了，应该和700克的面正合适，酵母也相应的增加。 3. 小包子每个面皮有37克，正好吃两个就饱了哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-14

©本菜谱的做法由 兔子5c6d82042f209 编写，未经授权不得转载
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