布朗尼芝士包

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最近在减脂期，所以饮食上的一些热量必须尽量控制一下。但早餐绝不能对付，今天分享一款现在比较受欢迎的面包。它的口感和味道都是布朗尼的口感。对于喜欢比较有口感、有嚼劲的我来说完全符合口味 。 因为无油低糖，所以酵母我选择了法国燕子高活性干酵母低糖型， 燕子低糖型干酵母为无糖或低糖面团而研制（含糖量0-10%），更适合法式、欧巴的制作。发较快，效果好。
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布朗尼芝士包的用料

t65面粉 500克 可可粉 40克
燕子耐高糖干酵母 3克 水 380克
波兰种 150克 坚果 75克
可可豆 40克 盐 4克
奶酪馅 格巴尼马斯卡彭奶酪 250克
糖 20克

布朗尼芝士包的做法

#法式面包#布朗尼芝士包的做法图解1

步骤1

所有原料加入波兰种放入厨师桶
#法式面包#布朗尼芝士包的做法图解2

步骤2

因为糖量很少，需要加入法国燕子高活性干酵母低糖型
#法式面包#布朗尼芝士包的做法图解3

步骤3

厨师机搅打2分钟左右，混合均匀即可
#法式面包#布朗尼芝士包的做法图解4

步骤4

加入果干和耐高温巧克力豆
#法式面包#布朗尼芝士包的做法图解5

步骤5

醒发至两倍大
#法式面包#布朗尼芝士包的做法图解6

步骤6

撒多量干面粉
#法式面包#布朗尼芝士包的做法图解7

步骤7

均匀分成10份
#法式面包#布朗尼芝士包的做法图解8

步骤8

格巴尼马斯卡彭奶酪250克，控干里边的乳清
#法式面包#布朗尼芝士包的做法图解9

步骤9

加入糖搅拌均匀
#法式面包#布朗尼芝士包的做法图解10

步骤10

把分好的面团包入奶酪球，包起来不要封口
#法式面包#布朗尼芝士包的做法图解11

步骤11

放入醒发箱醒发至1.5倍
#法式面包#布朗尼芝士包的做法图解12

步骤12

醒发好的面团收口翻过来
#法式面包#布朗尼芝士包的做法图解13

步骤13

烤箱210度，蒸汽5分钟烤20分钟
#法式面包#布朗尼芝士包的做法图解14

步骤14

满屋芝士香，巧克力香

布朗尼芝士包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-25

©本菜谱的做法由 （布丁豆丁） 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 户外野炊/露营/野餐 早餐 烤 电器
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