椒麻鸡丝（超好吃的减脂菜谱）

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爱吃的小花栗
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跟着小伙伴一起减肥，看她每天都是水煮菜、水煮鸡胸肉…真的一点都不好吃，能吃也吃的不高兴就研究解锁了懒人版好吃不胖，鸡胸肉新做法 给小吃货们分享一下～

椒麻鸡丝的用料

鸡胸肉 4块（因为人多我买的材料多，根据自己的用量选择哦） 姜片 3片
大葱 半根 料酒 适量
青椒 两把 花椒 三把
干辣椒 两把 白芝麻 一把
淀粉 四勺 耗油 两勺
生抽 10勺 藤椒油 （个人喜好，可不放）
玉米油 20克（因为是减脂餐不要放太多，根据放置的调料自己控制）

椒麻鸡丝的做法

椒麻鸡丝（超好吃的减脂菜谱）的做法图解1

步骤1

鸡胸肉处理干净
椒麻鸡丝（超好吃的减脂菜谱）的做法图解2

步骤2

冷水下锅，锅里放葱、姜、料酒去腥。煮熟后过一下冷水，顺便冲掉肉上的浮沫。 放在碗中稍等一会儿控一控水。
椒麻鸡丝（超好吃的减脂菜谱）的做法图解3

步骤3

煮好后手撕成条状，好大一盆，一个人吃的话一块儿就够了，这四块儿我撕了半个小时！！！ 撕好后放藤椒油、生抽、耗油、淀粉搅拌均匀，带手套用手抓最好。
椒麻鸡丝（超好吃的减脂菜谱）的做法图解4

步骤4

锅中冷油放入辣椒段，青椒，麻椒小火干炒
椒麻鸡丝（超好吃的减脂菜谱）的做法图解5

步骤5

煸出香味以后，倒入鸡胸肉大火快速翻炒，鸡胸肉炒出香味换小火翻炒入味，一两分钟左右就可以出锅啦！！！！

椒麻鸡丝的烹饪技巧

火候控制好就行，辣椒不要炒糊啦！ 炒好以后可以过一遍空气炸锅，这样可以放置时间长一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-30

©本菜谱的做法由 爱吃的小花栗 编写，未经授权不得转载
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