家常番茄炒蛋菜拌面

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一个人吃饭，又嘴馋什么都想吃，菜拌面就能满足所有营养需求啦。

家常番茄炒蛋菜拌面的用料

面条 1人份 番茄（中等大小） 2个
鸡蛋 2枚 盐 适量
白砂糖 少量 花椒粉 适量
生抽 适量 老抽 适量
炒好的肉臊（可不用） 50g 蒜薹 100g
土豆 1个 青椒 半个

家常番茄炒蛋菜拌面的做法

家常番茄炒蛋菜拌面的做法图解1

步骤1

青椒西红柿切小块，鸡蛋加一点点盐打散。（我还加了一点葱花，个人喜好）
家常番茄炒蛋菜拌面的做法图解2

步骤2

家里刚好有的蒜薹切小段，土豆切丝，我想吃青菜，还加了一个上海青切小块。（这部分完全看冰箱里面有什么了，爱吃什么菜都可以炒）
家常番茄炒蛋菜拌面的做法图解3

步骤3

起锅烧宽油，倒入鸡蛋液炒熟盛出备用。
家常番茄炒蛋菜拌面的做法图解4

步骤4

另起锅，倒少许油。油热下入青椒西红柿，加花椒粉、白砂糖和适量盐，按压翻炒至西红柿出汁。
家常番茄炒蛋菜拌面的做法图解5

步骤5

最后加入炒好的鸡蛋翻匀，出锅。
家常番茄炒蛋菜拌面的做法图解6

步骤6

烧一锅水，水冒泡下入面条，水开加半杯凉水，一共加三次。
家常番茄炒蛋菜拌面的做法图解7

步骤7

旁边烧水的时候再起炒锅烧油，倒入蒜薹和土豆丝，加花椒粉和生抽翻炒，老抽调色。延锅边淋入一点点水，蒜薹变软后加入上海青和炒好的肉臊（之前发过的万能肉臊真的很好用）。没有肉臊也没关系，这部分主打一个自由发挥。最后加入适量盐和鸡粉翻匀出锅。
家常番茄炒蛋菜拌面的做法图解8

步骤8

煮熟的面条和所有菜拌在一起，大满足！

家常番茄炒蛋菜拌面的烹饪技巧

菜拌面又简单又给人满足感，最重要的是:冰箱里面的菜都不会浪费啦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-07-11

©本菜谱的做法由 小手生花 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 电器 锅具 炒锅
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