水煮肉片

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水煮肉片的用料

里脊肉 500g 豆瓣酱 半勺
蒜末 一勺 生抽 2勺
蚝油 一勺半 盐和黑胡椒粉 一勺
花椒 适量 蛋清 1个
淀粉 3勺 豆干 2张
豆皮 2张 干辣椒 7个
金针菇 适量 脆皮肠 一包
橄榄油 30ml

水煮肉片的做法

#嗨fun暑假#水煮肉片的做法图解1

步骤1

腌制肉猪里脊切薄片，一勺生抽，一勺蚝油，盐和适量黑胡椒粉调味，一个蛋清+三勺淀粉，腌制十五分钟
#嗨fun暑假#水煮肉片的做法图解2

步骤2

油热下入花椒和干辣椒
#嗨fun暑假#水煮肉片的做法图解3

步骤3

放入葱蒜，半勺豆瓣酱和一块火锅底料炒香
#嗨fun暑假#水煮肉片的做法图解4

步骤4

加入清水煮开，➕一勺生抽，适量鸡精，半勺蚝油
#嗨fun暑假#水煮肉片的做法图解5

步骤5

倒入喜欢的素菜煮熟
#嗨fun暑假#水煮肉片的做法图解6

步骤6

将素菜捞出铺在碗底
#嗨fun暑假#水煮肉片的做法图解7

步骤7

倒入肉片，煮3-5分钟
#嗨fun暑假#水煮肉片的做法图解8

步骤8

汤和肉片一起倒入碗中
#嗨fun暑假#水煮肉片的做法图解9

步骤9

撒葱花干辣椒蒜末花椒，热油淋入，激发香气。
#嗨fun暑假#水煮肉片的做法图解10

步骤10

出锅开饭咯

水煮肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-07-21

©本菜谱的做法由 屋顶上的阿眠 编写，未经授权不得转载
分类： 假期 煮 咸 蚝油味 辣

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