碧螺虾仁

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碧螺虾仁的用料

虾仁 160克 碧螺春茶叶 2克
纯净水 200ML 盐 2克
淀粉 10克 蛋清 1个
料酒 半勺 色拉油 适量

碧螺虾仁的做法

碧螺虾仁的做法图解1

步骤1

称好茶叶放入杯中，纯净水烧开后，先倒出50ml洗茶，洗茶水倒掉，把剩余的纯净水倒入杯中泡茶
碧螺虾仁的做法图解2

步骤2

虾仁洗净，放入盐、淀粉、蛋清、料酒拌匀
碧螺虾仁的做法图解3

步骤3

锅中放入色拉油，小火加热至六成热，倒入虾仁，炸至变色，捞起控油
碧螺虾仁的做法图解4

步骤4

把油倒出，留下一汤勺底油，把控好油的虾仁放入锅中，导入50ML茶水,小火煮至收汁即可装盘
碧螺虾仁的做法图解5

步骤5

取少许茶叶，放在虾仁上点缀即可

碧螺虾仁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-08-02

©本菜谱的做法由 玫瑰的厨房 编写，未经授权不得转载
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