【宝宝辅食】自制煎饼果子

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今天这个我要说它是煎饼果子，肯定有很多人来反驳我。 没有绿豆面，有没油条，甚至连薄脆都不加，一点都不正宗啊！ 但相比花大量的时间精力去复刻，我更愿意分享点咱们人人都能做的，更简单省事的快手早餐。

自制煎饼果子的用料

中筋面粉 100克 鸡蛋 2颗
盐 1克 清水 190克
生菜 适量 午餐肉 2片
肉松 适量 海苔碎 适量
番茄酱 适量 菌菇调味料 适量
胡萝卜 适量 葱花 适量

自制煎饼果子的做法

【宝宝辅食】自制煎饼果子的做法图解1

步骤1

之前每次领着阿哲卖煎饼，他都对这勺糊糊特别好奇。咱们自己在家做其实也能调得出来，只要往面粉里加上盐、一点点鲜菇调味料，加上一大半的清水，这里你们参考一下比例，先加140克-150克先搅着。
【宝宝辅食】自制煎饼果子的做法图解2

步骤2

按照我给的这个比例，这时候搅出来的是有点上筋的小面团的样子，这时候把剩下的水加进去接着搅。
【宝宝辅食】自制煎饼果子的做法图解3

步骤3

因为不同面粉的含水量不一样，所以这时候你们可以一点点加水，搅到盆里是这种酸奶状的面糊，就成功了一半了。
【宝宝辅食】自制煎饼果子的做法图解4

步骤4

只要是做煎饼果子，肯定少不了鸡蛋，我用的这个鸡蛋小一点，2颗刚刚好。
【宝宝辅食】自制煎饼果子的做法图解5

步骤5

正宗的煎饼果子还得用鏊子，家里没办法，有个平底锅就可以了。不用喷油，直接往里面倒1勺面糊。
【宝宝辅食】自制煎饼果子的做法图解6

步骤6

这里烙饼的时候一定要多注意火候，小火慢烙，感觉小饼差不多定型了，再把蛋液淋上去、摊匀。
【宝宝辅食】自制煎饼果子的做法图解7

步骤7

只要你家里有，葱花、胡萝卜、黑芝麻都别落下了，颜值这块相当能打了。
【宝宝辅食】自制煎饼果子的做法图解8

步骤8

这时候小饼差不多定型了，翻个面，刷上番茄酱，咱们大人能吃辣的可以加点辣酱或者是甜面酱。
【宝宝辅食】自制煎饼果子的做法图解9

步骤9

中间夹的这些东西，你们随意发挥。我觉得孩子会比较喜欢的，午餐肉条、肉松、海苔碎都有，最后来自老母亲的爱——生菜也夹起来。
【宝宝辅食】自制煎饼果子的做法图解10

步骤10

给小饼包起来这步，不用我一点点说了吧，四边向内卷起来，保证不露馅就行。

自制煎饼果子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-08-20

©本菜谱的做法由 宝宝辅食达人原创 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 早餐 回忆童年 煎 烙
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