松软拉丝 外皮酥脆！蒜香芝士培根小吐司！

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又是一款可以在家n刷的咸口面包~蒜香黄油芝士脆壳和火腿芝士馅，刚出炉又脆又香，好吃到停不下来 配方的含水量较高，要预留25克左右添加。 新手或者手揉面团的可以直接减少水量。

蒜香芝士培根小吐司！的用料

顺然厨师机 1台 顺然烤箱 1台
高筋面粉 250g 盐 2g
细砂糖 30g 奶粉 10g
酵母 2.5g 全蛋液 25g
牛奶 160g 黄油 30g
黄油 25g 盐 1g
蒜末 2瓣 葱花 适量
马苏里拉芝士 适量 培根 适量
芝士粉 适量

蒜香芝士培根小吐司！的做法

松软拉丝 外皮酥脆！蒜香芝士培根小吐司！的做法图解1

步骤1

和面桶里加入250克高筋面粉+10克奶粉+25克全蛋液+160克牛奶+30克细砂糖+2克盐
松软拉丝 外皮酥脆！蒜香芝士培根小吐司！的做法图解2

步骤2

使用顺然厨师机选择自动揉面功能
松软拉丝 外皮酥脆！蒜香芝士培根小吐司！的做法图解3

步骤3

揉至粗膜，加入2.5克酵母酵母+30克黄油
松软拉丝 外皮酥脆！蒜香芝士培根小吐司！的做法图解4

步骤4

揉出薄膜
松软拉丝 外皮酥脆！蒜香芝士培根小吐司！的做法图解5

步骤5

面团分成12等份，约40克/个
松软拉丝 外皮酥脆！蒜香芝士培根小吐司！的做法图解6

步骤6

小面团搓圆，静置松弛30分钟
松软拉丝 外皮酥脆！蒜香芝士培根小吐司！的做法图解7

步骤7

芝士粉+白芝麻混合均匀
松软拉丝 外皮酥脆！蒜香芝士培根小吐司！的做法图解8

步骤8

松弛好的面团擀长，翻面拉长，底部手薄
松软拉丝 外皮酥脆！蒜香芝士培根小吐司！的做法图解9

步骤9

放入培根，马苏里拉芝士，卷起来，底部搓紧
松软拉丝 外皮酥脆！蒜香芝士培根小吐司！的做法图解10

步骤10

表面刷上全蛋液，粘芝士白芝麻，放入模具
松软拉丝 外皮酥脆！蒜香芝士培根小吐司！的做法图解11

步骤11

放入烤箱发酵45分钟至2倍大
松软拉丝 外皮酥脆！蒜香芝士培根小吐司！的做法图解12

步骤12

酱的材料：25克黄油+1克盐+蒜末+葱花混合均匀
松软拉丝 外皮酥脆！蒜香芝士培根小吐司！的做法图解13

步骤13

发酵好的面包表面割口，挤上黄油蒜蓉酱
松软拉丝 外皮酥脆！蒜香芝士培根小吐司！的做法图解14

步骤14

烤箱上火180℃，下火210℃，烘烤20分钟

蒜香芝士培根小吐司！的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-09-02

©本菜谱的做法由 顺然烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 加餐 烤 卡士 电器
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