红烧鲳鱼

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安心小竺
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在记忆的深处，总有一抹温暖的味道萦绕心间，那便是外婆亲手烹饪的红烧鲳鱼，而那独特的香气，离不开外婆乡小榨菜籽油的醇厚与芬芳。今天，就用外婆乡小榨菜籽油，来重温这份经典的美味，烹制出一道令人回味无穷的红烧鲳鱼！ 烧鱼是技术活，全程请温柔操作～～
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红烧鲳鱼的用料

鲳鱼 三条 姜 一块
外婆乡小榨菜籽油 50克 料酒 1勺
生抽 1勺 老抽 半勺
白糖 半勺 醋 半勺
葱段 适量

红烧鲳鱼的做法

红烧鲳鱼的做法图解1

步骤1

鲳鱼去鱼鳞，去内脏，清洗干净后两面划几刀便于入味。切好姜丝
红烧鲳鱼的做法图解2

步骤2

锅中倒入适量外婆乡小榨菜籽油
红烧鲳鱼的做法图解3

步骤3

全程小火，放入鲳鱼
红烧鲳鱼的做法图解4

步骤4

翻面继续小火慢煎，倒入适量料酒与醋
红烧鲳鱼的做法图解5

步骤5

过半分钟加入生抽、老抽、白糖，转大火煎一分钟后加入葱段
红烧鲳鱼的做法图解6

步骤6

待收汁后关火
红烧鲳鱼的做法图解7

步骤7

慢慢生出装盘
红烧鲳鱼的做法图解8

步骤8

用外婆乡小榨菜籽油做的菜主打一个香

红烧鲳鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-09-14 · 浙江省

©本菜谱的做法由 安心小竺 编写，未经授权不得转载
分类： 回忆童年 红烧 煎 酸 微酸
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