烧椒酱

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下饭拌皮蛋凉拌菜都好吃

烧椒酱的用料

二荆条辣椒 500g	大蒜一头
盐一勺	白糖半勺
料油制作：菜籽油	小米辣少量

烧椒酱的做法

步骤1

辣椒洗好沥干水分切段，锅烧热倒入辣椒干煸。

步骤2

干煸到两面焦皮状起锅

步骤3

放到干净的菜板剁碎

步骤4

剁到颗粒状不要太细

步骤5

锅烧热放菜籽油烧到7成热倒入剁好的辣椒和大蒜粒慢慢翻炒几分钟，调到中火加入调料盐，糖再翻炒几分钟就可以起锅了！

步骤6

放凉装入干净消毒的瓶子放入冰箱保存一个多月都不会坏（表面一定要多点油淹住辣椒这样才不会坏，油少了表面会生霉）

烧椒酱的烹饪技巧

大蒜可以不用炒，直接生的剁碎和辣椒一起下锅炒！两种我都试过，感觉生的剁碎再炒更好吃！调料只放了简单的盐和糖，糖是提鲜的所以不用放味精了！（个人平常很少吃味精）喜欢吃辣一点的朋友可以稍微多加一点小米辣，我这个成品基本不怎么辣！炒的时候可以多放一点菜油，存放的时候要油淹住辣椒才能保存时间更久，并且不会生霉！放冰箱保存一两个月都不会坏！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-09-20

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分类：午餐炒煸电器冰箱

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