软面小笼包子

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软面小笼包子的用料

面粉 500 水 350克
猪肉 350克 生抽 适量
肥瘦猪肉 五花肉 小葱 适量

软面小笼包子的做法

软面小笼包子的做法图解1

步骤1

我买的五花肉比较肥，大概4肥6瘦，准备一把小葱，花椒一个八角2根葱泡水
软面小笼包子的做法图解2

步骤2

肉里放点生抽蚝油味精盐搅匀
软面小笼包子的做法图解3

步骤3

大概半碗水分次搅进肉里，肉吃了水更嫩
软面小笼包子的做法图解4

步骤4

小葱切碎放在肉里，泼热油搅拌
软面小笼包子的做法图解5

步骤5

现在肉馅太稀了，冰箱冷冻一小时成形更好包
软面小笼包子的做法图解6

步骤6

酵母5克，面粉500克，水大约350克，特别稀，新手建议水量别加这么多，手不能沾面太稀了
软面小笼包子的做法图解7

步骤7

搅匀，手沾水揣匀醒发一小时
软面小笼包子的做法图解8

步骤8

肉冻好了，面也发好了，搅一下排气
软面小笼包子的做法图解9

步骤9

手上沾干面粉再纠一小块这样更好包
软面小笼包子的做法图解10

步骤10

哈哈哈，太稀了包出来好丑，二次醒发半小时左右，看气温
软面小笼包子的做法图解11

步骤11

蒸了2锅，冷水上锅蒸14分钟就行了，蒸好焖四五分钟开锅，怕包子回缩
软面小笼包子的做法图解12

步骤12

还不错，小孩放学一口气炫了四五个

软面小笼包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-09-25 · 广东省

©本菜谱的做法由 好好吃饭zzz 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 加餐 蒸 焖 拌
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