豆芽炖豆腐

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豆芽豆腐都是我爱吃的蔬菜，突发奇想把二者搭配在一起，虽然只是一道简单的素菜，味道出奇的好，当然了，好滋味，当然离不开好的食用油，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，选用优质油菜籽原料，传承小榨工艺精髓，保留了传统风味的菜油香，色泽金黄透亮，用它做菜就是香。
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豆芽炖豆腐的用料

小黄豆芽 150克 豆腐 1块
小葱 2根 大蒜 2瓣
小米辣 2个 老抽 1勺
盐 适量

豆芽炖豆腐的做法

#寻味外婆乡 香满中秋宴#豆芽炖豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐1块，洗干净切成块备用。
#寻味外婆乡 香满中秋宴#豆芽炖豆腐的做法图解2

步骤2

小葱2根，洗干净，叶子切成段，葱梗切碎，大蒜2瓣，去皮切成片，米辣2只，洗干净切碎备用。
#寻味外婆乡 香满中秋宴#豆芽炖豆腐的做法图解3

步骤3

锅里放入适量外婆乡小榨菜籽油，油温烧至七八成热时，放入豆腐，煎油两面金黄即可。
#寻味外婆乡 香满中秋宴#豆芽炖豆腐的做法图解4

步骤4

锅底余油爆香小米辣和葱花，大蒜。
#寻味外婆乡 香满中秋宴#豆芽炖豆腐的做法图解5

步骤5

放入豆芽翻炒均匀至变色软，然后放入老抽调味上色。
#寻味外婆乡 香满中秋宴#豆芽炖豆腐的做法图解6

步骤6

放入小半碗清水，继续将豆芽煮熟。
#寻味外婆乡 香满中秋宴#豆芽炖豆腐的做法图解7

步骤7

倒入之前炸好的豆腐，拌匀炖2分钟左右。
#寻味外婆乡 香满中秋宴#豆芽炖豆腐的做法图解8

步骤8

6.放入小半碗清水，继续将豆芽煮熟，出锅前放入葱段。
#寻味外婆乡 香满中秋宴#豆芽炖豆腐的做法图解9

步骤9

锅底余油爆香葱末小米辣爆香。
#寻味外婆乡 香满中秋宴#豆芽炖豆腐的做法图解10

步骤10

出锅装盘。

豆芽炖豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-09-27

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分类： 假期 炸 爆 炒 煮

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