云南米线宴～小锅鳝鱼饵丝（玉溪）

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剔骨活黄鳝，现杀现吃，肉肥味美哇，云南米线界，炸裂版

小锅鳝鱼饵丝的用料

野生黄鳝 20克 饵丝 100克
水 20克 韭菜 1把
薄荷 1把 大蒜 2瓣
白酒 1勺 自制辣酱 1勺
生抽 1勺 干辣椒 2个
混合油 1勺 花椒 2粒
胡椒 2粒

小锅鳝鱼饵丝的做法

云南米线宴～小锅鳝鱼饵丝（玉溪）的做法图解1

步骤1

准备食材 黄鳝处理太炸裂，直接略过，需要重口味的不用洗黄鳝，带x的直接制作
云南米线宴～小锅鳝鱼饵丝（玉溪）的做法图解2

步骤2

起锅烧油
云南米线宴～小锅鳝鱼饵丝（玉溪）的做法图解3

步骤3

爆香蒜 辣椒 花椒
云南米线宴～小锅鳝鱼饵丝（玉溪）的做法图解4

步骤4

准备炒酱
云南米线宴～小锅鳝鱼饵丝（玉溪）的做法图解5

步骤5

一勺酱 看来今年冬天又得制作酱啦
云南米线宴～小锅鳝鱼饵丝（玉溪）的做法图解6

步骤6

倒入黄鳝
云南米线宴～小锅鳝鱼饵丝（玉溪）的做法图解7

步骤7

倒入韭菜薄荷
云南米线宴～小锅鳝鱼饵丝（玉溪）的做法图解8

步骤8

加入水
云南米线宴～小锅鳝鱼饵丝（玉溪）的做法图解9

步骤9

调味 再煮一下 ➕胡椒
云南米线宴～小锅鳝鱼饵丝（玉溪）的做法图解10

步骤10

盛出备用
云南米线宴～小锅鳝鱼饵丝（玉溪）的做法图解11

步骤11

起锅烧水
云南米线宴～小锅鳝鱼饵丝（玉溪）的做法图解12

步骤12

倒入腌菜
云南米线宴～小锅鳝鱼饵丝（玉溪）的做法图解13

步骤13

准备的饵丝 是腾冲滴
云南米线宴～小锅鳝鱼饵丝（玉溪）的做法图解14

步骤14

水开后下饵丝 调味
云南米线宴～小锅鳝鱼饵丝（玉溪）的做法图解15

步骤15

盛出碗里 加入炒好的鳝鱼
云南米线宴～小锅鳝鱼饵丝（玉溪）的做法图解16

步骤16

想吃不
云南米线宴～小锅鳝鱼饵丝（玉溪）的做法图解17

步骤17

肉质鲜美多汁 酸酸辣辣

小锅鳝鱼饵丝的烹饪技巧

不喜欢酸的可以不放腌菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-01

©本菜谱的做法由 严小姐手工坊 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 夜宵 炸 爆 炒
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