三色藜麦吐司｜沉浸式做吐司

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小岑一一
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配方可制作2条450克吐司或6个小澡盆吐司

三色藜麦吐司的用料

三色藜麦饭 80克 高筋面粉 500克
白砂糖 40克 耐高糖酵母 6克
鸡蛋 2个 奶粉 20克
冰牛奶 250克 黄油 30克
盐 5克

三色藜麦吐司的做法

三色藜麦吐司｜沉浸式做吐司的做法图解1

步骤1

除盐、黄油、藜麦饭以外的食材倒入大白象厨师机揉面桶，揉出粗膜的状态加盐、黄油，继续揉至完全扩展阶段，加入藜麦饭，混合均匀； 将面团收圆放入容器中进行基础发酵，温度28度，时间60分钟； 发好的面团平均分成18份，滚圆；
三色藜麦吐司｜沉浸式做吐司的做法图解2

步骤2

三个一组放入小澡盆中； 表面喷水，二次发酵，温度36度，发酵40分钟左右；
三色藜麦吐司｜沉浸式做吐司的做法图解3

步骤3

放入充分预热好的烤箱，上火170度，下火190度，中下层，25-30分钟，上色满意后加盖锡纸，后10分钟可以开热风模式上色更均匀。
三色藜麦吐司｜沉浸式做吐司的做法图解4

步骤4

晾凉后密封保存。
三色藜麦吐司｜沉浸式做吐司的做法图解5

步骤5

或冷冻保存一个月。
三色藜麦吐司｜沉浸式做吐司的做法图解6

步骤6

快快做起来吧！

三色藜麦吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-23 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 小岑一一 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 加餐 冻 烤 卡士
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