超香的排骨做法，不炒糖色

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Lilyhuaya
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不会炒糖色也可以做出好吃的排骨

排骨的用料

排骨 400克 红烧酱油 2勺
蚝油 1勺 老抽 0.5-1勺
料酒 2勺 白砂糖 半小勺
盐 半小勺 植物油 适量
八角 1个 桂皮 1段
香叶 2片 辣椒 2个
姜片 2片

排骨的做法

超香的排骨做法，不炒糖色的做法图解1

步骤1

今天的做法适合肥瘦相间、肉质鲜嫩的猪翅排，没有可以用精小排
超香的排骨做法，不炒糖色的做法图解2

步骤2

猪翅排洗净加姜和料酒焯水撇去浮沫，加入调料炖煮50分钟，捞出控干 红烧酱油比一般生抽颜色更红亮，口味略偏甜，如果没有可以用生抽，稍微多加一点老抽和糖即可
超香的排骨做法，不炒糖色的做法图解3

步骤3

锅里放少量油，微煎一下
超香的排骨做法，不炒糖色的做法图解4

步骤4

软嫩又好吃

排骨的烹饪技巧

排骨上如果有汤汁不干，过油时油会蹦，要用锅盖挡一下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-29 · 北京市

©本菜谱的做法由 Lilyhuaya 编写，未经授权不得转载
分类： 红烧 炒 煮 炖 煎
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