萝卜丝酥饼

萝卜丝酥饼

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乾（云）曦
乾（云）曦
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萝卜丝酥饼的用料

水皮 中筋面粉 150克
盐 5克 糖 10克
油 30克 油酥
面粉 100克 油 50克
内馅 萝卜 500克
油 10克 葱花 适量
白胡椒 适量 芝麻油 适量
表面 鸡蛋 一个
芝麻 适量

萝卜丝酥饼的做法

#立冬第一补#萝卜丝酥饼的做法图解1

步骤1

先制作水皮，在150克面粉中加入30克油和5克盐，10克糖，分次倒入85毫升水，一边加水一边搅拌，揉至光滑不粘手面团，放入玻璃碗中，静止30分钟
#立冬第一补#萝卜丝酥饼的做法图解2

步骤2

然后制作油酥，取100克面粉加入50克油，揉至面粉和油充分融合成油酥团
#立冬第一补#萝卜丝酥饼的做法图解3

步骤3

萝卜丝擦丝后，用开水烫一分钟左右放入凉水，挤干水份后放入碗中，加入糖，油，白胡椒，葱花，搅拌均匀备用
#立冬第一补#萝卜丝酥饼的做法图解4

步骤4

用大包酥的方法，把水皮擀成长方形
#立冬第一补#萝卜丝酥饼的做法图解5

步骤5

把油酥搓成长条形，放入水皮中心
#立冬第一补#萝卜丝酥饼的做法图解6

步骤6

水皮完全裹住油酥，切成大小均匀的剂子，放至10分钟左右
#立冬第一补#萝卜丝酥饼的做法图解7

步骤7

取一个剂子，包入馅料
#立冬第一补#萝卜丝酥饼的做法图解8

步骤8

在表面刷上蛋液，撒上芝麻
#立冬第一补#萝卜丝酥饼的做法图解9

步骤9

放入预热好的烤箱，210℃20分钟左右

萝卜丝酥饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-14

©本菜谱的做法由 乾（云）曦 编写，未经授权不得转载
分类： 加餐 拌 烤 卡士 电器

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