超级软棉炼乳吐司

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这个吐司真的很好吃，做出来的口感很软很棉像棉花一样
参与活动: #冬日治愈时刻，焙享亲子食光#

炼乳吐司的用料

高筋面粉： 500克 鸡蛋： 30克
炼乳： 30克 奶粉 20克
糖： 30克 盐： 6克
酵母： 5克 黄油： 50克
水 250克 表面
蛋液 10克

炼乳吐司的做法

#冬日治愈时刻#超级软棉炼乳吐司的做法图解1

步骤1

除盐 黄油以外的所有材料放入厨师机桶，低速混合搅拌揉出粗膜
#冬日治愈时刻#超级软棉炼乳吐司的做法图解2

步骤2

加入盐 黄油 低速搅打混合后打出手套膜
#冬日治愈时刻#超级软棉炼乳吐司的做法图解3

步骤3

可以拉出手套膜即可
#冬日治愈时刻#超级软棉炼乳吐司的做法图解4

步骤4

打好的面团进行一次发酵到两倍大
#冬日治愈时刻#超级软棉炼乳吐司的做法图解5

步骤5

发酵好的面团
#冬日治愈时刻#超级软棉炼乳吐司的做法图解6

步骤6

面团分成4等份 滚圆 盖上湿布或者保鲜膜 醒发15分钟
#冬日治愈时刻#超级软棉炼乳吐司的做法图解7

步骤7

取一块面团 擀成牛舌状
#冬日治愈时刻#超级软棉炼乳吐司的做法图解8

步骤8

卷起来后
#冬日治愈时刻#超级软棉炼乳吐司的做法图解9

步骤9

再次醒发15分钟
#冬日治愈时刻#超级软棉炼乳吐司的做法图解10

步骤10

二次擀卷后的面团放入吐司盒
#冬日治愈时刻#超级软棉炼乳吐司的做法图解11

步骤11

放入烤箱再放入一碗热水最后发酵温度38度
#冬日治愈时刻#超级软棉炼乳吐司的做法图解12

步骤12

发酵至模具九分满
#冬日治愈时刻#超级软棉炼乳吐司的做法图解13

步骤13

刷上薄薄一层蛋液
#冬日治愈时刻#超级软棉炼乳吐司的做法图解14

步骤14

烤箱提前预热10分钟左右 家庭烤箱上火160°下火180°烤35分钟分钟 烤到差不多十分钟的时候表面就开始上色这个时候就盖上锡纸继续烘烤剩余的时间
#冬日治愈时刻#超级软棉炼乳吐司的做法图解15

步骤15

吐司出炉一定要震二下把里面的热气震出来.要不然也会引起塌腰，我之前就是没震结果塌腰
#冬日治愈时刻#超级软棉炼乳吐司的做法图解16

步骤16

成品

炼乳吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-28

©本菜谱的做法由 龙龙婆厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 加餐 拌 烤 卡士
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