吃了会上瘾的鲜香麻辣香锅

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麻辣香锅在麻辣界可是有着举足轻重的地位，它有多受欢迎，我想已经不用我多说了 。 麻辣香锅下起饭来简直就是人间美味！ 没有想到吧，自己在家原来也是可以做麻辣香锅的。 做这道菜我选用外婆乡小榨菜籽油，它采用非转基因小榨工艺，营养健康，用它炒菜能充分激发食材的香味，在家制作不仅想吃什么就能做什么，食材都是新鲜的，而且味道完全不输店里！你甚至都会觉得相当的正宗呢！按这个菜谱去做的话，味道绝对绝对不输外面任何一家店子，而且要比外面健康得多，吃到最后也不会觉得很油腻！跟着我一起来制作简单又方便的麻辣香锅吧！
参与活动: #外婆乡炒出火锅香#

鲜香麻辣香锅的用料

鲜虾 适量 蔬菜 根据自己喜好
外婆乡小榨菜籽油 适量 麻辣火锅底料 适量
姜 1块 大葱 1段
蒜 5瓣 肉丸 适量
鱼丸 适量 鱼豆腐 适量
小香肠 适量 青红辣椒 各适量
料酒 1勺 生抽 1勺
香芝麻 1勺 小米辣

鲜香麻辣香锅的做法

吃了会上瘾的鲜香麻辣香锅的做法图解1

步骤1

成品
吃了会上瘾的鲜香麻辣香锅的做法图解2

步骤2

准备好材料备用：外婆乡小榨菜籽油适量，鲜虾适量，牛肉丸子3个，鱼丸3个，鱼豆腐4块，小香肠7个，土豆1个，玉米1根，青红辣椒各适量，小青菜3棵，胡萝卜1根，洋葱半个，大葱1段，大蒜5瓣，姜1块，火锅底料适量，莲藕1节。（食材可以根据个人喜好自由搭配）
吃了会上瘾的鲜香麻辣香锅的做法图解3

步骤3

鲜虾挑去虾线，剪去头部尖刺，虾须虾脚，洗干净放入碗里，加入胡椒粉适量，料酒1勺，拌匀腌制15分钟左右。
吃了会上瘾的鲜香麻辣香锅的做法图解4

步骤4

莲藕和土豆去皮洗干净切成片，胡萝卜洗干净切成片，鱼丸、牛肉丸 ，鱼豆腐和小香肠洗干净切成块；洋葱、玉米和小青菜洗干净切小段备用；大葱洗干净切段，青红辣椒洗干净切成小块，大蒜去皮洗干净切成片，姜洗干净切成片备用。
吃了会上瘾的鲜香麻辣香锅的做法图解5

步骤5

用清水将玉米，莲藕，各种火锅丸子，土豆片和胡萝卜片焯熟，捞出沥干水份备用。
吃了会上瘾的鲜香麻辣香锅的做法图解6

步骤6

炒锅预热，放入外婆乡小榨菜籽油适量，烧热至七八成热。外婆乡小榨菜籽油，香味醇厚，还原小时候的菜油香，
吃了会上瘾的鲜香麻辣香锅的做法图解7

步骤7

放入红葱姜蒜小米辣一起炒香。
吃了会上瘾的鲜香麻辣香锅的做法图解8

步骤8

加入火锅底料炒香。
吃了会上瘾的鲜香麻辣香锅的做法图解9

步骤9

放入腌制好的鲜虾，翻炒均匀至变色。
吃了会上瘾的鲜香麻辣香锅的做法图解10

步骤10

放入洋葱翻炒均匀至变软。
吃了会上瘾的鲜香麻辣香锅的做法图解11

步骤11

放入火锅丸子翻炒均匀至入味上色。
吃了会上瘾的鲜香麻辣香锅的做法图解12

步骤12

再放入其他食材，翻炒均匀。（食材放入锅里的顺序依次从最不容易熟的到容易熟的）
吃了会上瘾的鲜香麻辣香锅的做法图解13

步骤13

加入生抽1勺翻炒均匀调味，将所有材料炒香。
吃了会上瘾的鲜香麻辣香锅的做法图解14

步骤14

最后放入适量香芝麻调味。
吃了会上瘾的鲜香麻辣香锅的做法图解15

步骤15

出锅前尝试咸淡酌情添加适量盐和鸡精。
吃了会上瘾的鲜香麻辣香锅的做法图解16

步骤16

出锅装盘。
吃了会上瘾的鲜香麻辣香锅的做法图解17

步骤17

麻辣鲜香，每一口都香味醇厚。

鲜香麻辣香锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-23

©本菜谱的做法由 阿冒冒美食 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 夜宵 炒 焯 锅具
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    / 18 吃了会上瘾的鲜香麻辣香锅的做法步骤

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