自制皮冻

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天冷了，也快过年了，偶尔想吃口不一样的，街上都是卖的冻肉，而且里面加了胶，口感不好，决定自己买点猪皮冻一盆吃

自制皮冻的用料

猪皮 1000g 八角 5个
花椒 适量 桂皮 1块
大葱 半根 生姜 5片
盐 适量 酱油 一勺

自制皮冻的做法

自制皮冻的做法图解1

步骤1

街上买了猪皮回来，无油无毛，胶原蛋白足足的
自制皮冻的做法图解2

步骤2

起锅烧水，水开后，猪皮放里面煮，5分钟左右，水上出现白色浮沫，捞出猪皮
自制皮冻的做法图解3

步骤3

趁猪皮热的时候，切成条
自制皮冻的做法图解4

步骤4

重新再接一锅水，凉水放入葱姜大料花椒桂皮，水开煮3分钟
自制皮冻的做法图解5

步骤5

把葱姜大料桂皮花椒，捞出，然后放切好的猪皮到料水里，再放入一点酱油调色，放盐调味，然后在煮猪皮的过程中把白沫撇出，盖上锅盖煮30分钟
自制皮冻的做法图解6

步骤6

煮好后倒入盆里，等凝固后就可以切开吃了 凉拌，加烧饼里面都很美味

自制皮冻的烹饪技巧

只要筷子能把猪皮夹断，就可以出锅了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-06

©本菜谱的做法由 豆粉3343483806 编写，未经授权不得转载
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