小蛋糕，蛋糕胚切块

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这个配方是两盘的量，只烤一盘的话配方减半

蛋糕胚切块的用料

鸡蛋 10个 蛋糕粉 160克
糖 150克 鲜奶 160克
玉米油 160克

蛋糕胚切块的做法

小蛋糕，蛋糕胚切块的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离，蛋清中加入150g的糖，喜欢更甜就加160g
小蛋糕，蛋糕胚切块的做法图解2

步骤2

蛋黄中加入牛奶、玉米油、低粉
小蛋糕，蛋糕胚切块的做法图解3

步骤3

蛋白打发
小蛋糕，蛋糕胚切块的做法图解4

步骤4

蛋黄糊搅拌至无干粉
小蛋糕，蛋糕胚切块的做法图解5

步骤5

蛋黄糊内加入1/3的蛋白，搅拌均匀
小蛋糕，蛋糕胚切块的做法图解6

步骤6

剩下的蛋白和蛋黄糊混合搅拌均匀
小蛋糕，蛋糕胚切块的做法图解7

步骤7

蛋糕糊倒入模具，风炉预热160度，进炉后转150度烤25分钟，转190度烤5分钟，这五分钟至关重要，是用来烤皮的，这样皮才不会被油纸粘掉
小蛋糕，蛋糕胚切块的做法图解8

步骤8

转190度烤皮5分钟
小蛋糕，蛋糕胚切块的做法图解9

步骤9

烤好的蛋糕冷却后脱模，切块包装，保质期三天

蛋糕胚切块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-11 · 湖北省

©本菜谱的做法由 安妮的安❤️ 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 加餐 拌 烤
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