一口爆浆芝士肠仔包&日式肉松沙拉包

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冬日的下午，落地窗前的一米阳光，一口爆浆的芝士肠仔包，能治愈生活的所有的小烦恼。咸香浓郁的芝士肠仔包，是生活中的小确幸，带给我冬日暖阳的气息。

日式肉松沙拉包的用料

波兰种面团： 高筋面粉 250克
低糖酵母 2.5克 温水 250毫升
面包坯面团： 全蛋液 135克
淡奶油 338毫升 纯牛奶 288毫升
水 38毫升 细砂糖 175克
高筋面粉 1000克 全脂奶粉 45克
高糖酵母 10克 盐 10克
黄油 85克 芝士肠仔馅料：
尊乐香肠 500克 熟玉米 200克
马苏里拉芝士 260克 沙拉酱 95克
肉松沙拉馅料： 肉松 80克
沙拉酱 30克 玉米 50克

日式肉松沙拉包的做法

一口爆浆芝士肠仔包&日式肉松沙拉包的做法图解1

步骤1

波兰种材料混合，用保鲜膜封住，常温发酵3-5小时，直至表面起小气泡。
一口爆浆芝士肠仔包&日式肉松沙拉包的做法图解2

步骤2

面包坯材料（黄油、盐除外）加入桶内，倒入波兰种，2档搅拌3分钟，5档搅拌8分钟，成湿润面团。
一口爆浆芝士肠仔包&日式肉松沙拉包的做法图解3

步骤3

加入软化的黄油和盐，启动一键出膜模式，面团揉至光滑出手膜。
一口爆浆芝士肠仔包&日式肉松沙拉包的做法图解4

步骤4

搅拌好的面团留置面包桶，盖上保鲜膜，常温发酵至2-3倍大。
一口爆浆芝士肠仔包&日式肉松沙拉包的做法图解5

步骤5

面包坯发酵至两倍大。
一口爆浆芝士肠仔包&日式肉松沙拉包的做法图解6

步骤6

发酵好的面包坯，揉搓排气时清晰可见的拉丝。
一口爆浆芝士肠仔包&日式肉松沙拉包的做法图解7

步骤7

取出发酵好的面包坯，轻轻搓几下排气，分成65-75克的面团若干个，盖上保鲜膜，松弛25-30分钟。
一口爆浆芝士肠仔包&日式肉松沙拉包的做法图解8

步骤8

芝士肠仔的所有材料混合备用。
一口爆浆芝士肠仔包&日式肉松沙拉包的做法图解9

步骤9

取一剂面团，擀开，舀上满满的馅料，随意捏成你喜欢的样子。
一口爆浆芝士肠仔包&日式肉松沙拉包的做法图解10

步骤10

捏口朝下，用刀在表面划几下，放入托盘，放入烤箱发酵一个小时。
一口爆浆芝士肠仔包&日式肉松沙拉包的做法图解11

步骤11

上下火160度，预热5分钟，烘烤18分钟。
一口爆浆芝士肠仔包&日式肉松沙拉包的做法图解12

步骤12

一口爆浆的面包出炉了，满屋飘香，美味治愈。
一口爆浆芝士肠仔包&日式肉松沙拉包的做法图解13

步骤13

又香又甜，怎么吃都不腻。
一口爆浆芝士肠仔包&日式肉松沙拉包的做法图解14

步骤14

满满的馅料，拉丝的口感，奶香十足，咸香美味。

日式肉松沙拉包的烹饪技巧

1.发酵时间要根据温度来调整，冬天温度低，面包发酵时间要比夏天长。 2.每家的烤箱温度不同，要根据自己家烤箱的温度来调整。 3.波兰种的面包坯特别软，就跟棉花糖一样的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-12 · 广东省

©本菜谱的做法由 考拉的美食时光 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 爆 拌
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