青菜肉丝汤年糕~~传说中浙江人的标配

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喜欢吃年糕，软糯Q弹，各种做法都想尝试一下。今天来做做家常必会的青菜肉丝汤年糕，传说的浙江人标配版~~

青菜肉丝汤年糕的用料

鸡蛋 2个 肉丝 适量
年糕 适量 青菜 适量

青菜肉丝汤年糕的做法

青菜肉丝汤年糕~~传说中浙江人的标配的做法图解1

步骤1

提前一晚做好准备工作 ①鸡蛋2个加少量盐，打散后，起锅热油入锅摊成蛋皮，切丝备用。 ②青菜洗净，切刀。 ③年糕切成0.5厚cm的片，冷水浸泡。 ④猪肉切丝，用料酒抓拌后上面淋一层油封面。
青菜肉丝汤年糕~~传说中浙江人的标配的做法图解2

步骤2

第二天早上起来，开烧。 ⑤起锅烧油，先入肉丝翻炒变色，加入菜梗一起炒。 ⑥菜梗炒至变软糯，加菜叶翻炒。
青菜肉丝汤年糕~~传说中浙江人的标配的做法图解3

步骤3

⑦菜叶断生，倒入蛋丝，加入开水，加盐调味。 ⑧水开后倒入年糕片，烧2~3分钟，年糕熟了就可以关火了，加点味精，出锅开吃吧！
青菜肉丝汤年糕~~传说中浙江人的标配的做法图解4

步骤4

满满一大碗，一口热汤一口糯叽叽的年糕，吃完开开心心上班去啦！！

青菜肉丝汤年糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-15

©本菜谱的做法由 旸妈爱烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒
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