酸辣椒爆炒牛肉

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每年过年的时候买的牛肉都是先腌制再卤，然后炒或者凉拌！今天换个口味，新鲜的牛肉都直接放在冰箱冷冻储存起来。想吃的时候拿一点出来。腌制一下和酸辣椒一起爆炒，特别的开胃下饭！
参与活动: #团圆飨宴启新岁，山姆佳肴纳瑞祥#

酸辣椒爆炒牛肉的用料

牛肉 300克 葱 1根
生姜 1块 生抽 1勺
胡椒粉 1勺 蚝油 1勺
盐 少许 鸡精 1勺
玉米淀粉 适量 香油 适量
酸辣椒 1大把 蒜瓣 1个
干辣椒 1个 花椒 10粒
鸡精 1勺 香菜 4根

酸辣椒爆炒牛肉的做法

#山姆团圆宴#酸辣椒爆炒牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉清洗干净，切成薄片，放入葱段姜丝去腥(葱段和姜丝使劲儿抓几下，抓出葱姜汁儿)，放入生抽，胡椒粉，蚝油，少许盐，鸡精，玉米淀粉！
#山姆团圆宴#酸辣椒爆炒牛肉的做法图解2

步骤2

抓拌均匀！
#山姆团圆宴#酸辣椒爆炒牛肉的做法图解3

步骤3

放入适量的香油抓拌均匀，锁住水分腌制15分钟！
#山姆团圆宴#酸辣椒爆炒牛肉的做法图解4

步骤4

酸辣椒切成块，葱切段备用！
#山姆团圆宴#酸辣椒爆炒牛肉的做法图解5

步骤5

生姜切成丝，蒜瓣切成小块，干辣椒切成段，再准备几粒花椒！
#山姆团圆宴#酸辣椒爆炒牛肉的做法图解6

步骤6

起锅烧油放入腌制好的牛肉翻炒均匀只牛肉变色！
#山姆团圆宴#酸辣椒爆炒牛肉的做法图解7

步骤7

扒拉到一边，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒爆香！
#山姆团圆宴#酸辣椒爆炒牛肉的做法图解8

步骤8

放入酸辣椒和葱段翻炒一分钟！
#山姆团圆宴#酸辣椒爆炒牛肉的做法图解9

步骤9

放入一勺鸡精调味！
#山姆团圆宴#酸辣椒爆炒牛肉的做法图解10

步骤10

起锅前放入适量的香菜翻炒均匀即可！
#山姆团圆宴#酸辣椒爆炒牛肉的做法图解11

步骤11

成品图
#山姆团圆宴#酸辣椒爆炒牛肉的做法图解12

步骤12

成品图
#山姆团圆宴#酸辣椒爆炒牛肉的做法图解13

步骤13

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#山姆团圆宴#酸辣椒爆炒牛肉的做法图解14

步骤14

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#山姆团圆宴#酸辣椒爆炒牛肉的做法图解15

步骤15

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#山姆团圆宴#酸辣椒爆炒牛肉的做法图解16

步骤16

成品图
#山姆团圆宴#酸辣椒爆炒牛肉的做法图解17

步骤17

成品图

酸辣椒爆炒牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-17 · 湖北

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 午餐
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